加载中…
个人资料
  • 博客等级:
  • 博客积分:
  • 博客访问:
  • 关注人气:
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

铁板香辣海鲜汇----辣得淋漓尽致

(2010-07-15 20:10:00)
标签:

杂谈

分类: 各类海鲜菜

    http://1822.img.pp.sohu.com.cn/images/blog/2010/7/15/19/10/12a892e35d5g214.jpg

        看完《大长今》,口水再一次泛滥,香辣无比的食物对我的刺激最大。也顾不上天有多热,来点剁椒,再来些舞爱吃的海鲜,烧热铁板,随着“吱”声响起,厨房顿时飘起一股辛辣的香味,嘻嘻,过个嘴瘾,出身热汗,舒服哦 http://1862.img.pp.sohu.com.cn/images/blog/2010/7/15/19/11/12a892eba0fg214.jpg

    材料:各类应季海鲜(蛏、虾、花蛤、鱿鱼)   包心鱼丸 

  辅料:剁椒   姜   蒜    洋葱

  调料:料酒   生抽   胡椒粉   姜粉

  准备工作:

  1、各类海鲜清洗干净,鱿鱼切花刀,并且将虾的须和头部剪掉一些

  2、鱼丸切成小块

  3、姜切丝,蒜切片,洋葱切成丝

http://1872.img.pp.sohu.com.cn/images/blog/2010/7/15/19/11/12a892ebbebg215.jpg

做法:

1、锅内入油,爆香姜丝和蒜片,加入鱼丸翻炒入味

2、加入海鲜继续翻炒片刻

3、将剁椒倒入一起翻炒至出香辣味

4、烹入料酒、少许生抽(可不放)、胡椒粉和姜粉,转中小火至海鲜熟

5、炒制海鲜的时候将铁板放在另一个炉火上烧热

6、倒入少许油,将洋葱丝放上,此时将炒好的海鲜连汤汁一起倒在加热好的铁板上

随着“吱”声响起,味道好极了,香辣无比的海鲜汇就摆在面前了

http://1811.img.pp.sohu.com.cn/images/blog/2010/7/15/19/11/12a892f62deg213.jpg

 

http://1842.img.pp.sohu.com.cn/images/blog/2010/7/15/19/12/12a892f64a1g214.jpg

 

http://1811.img.pp.sohu.com.cn/images/blog/2010/7/15/19/10/12a892df598g213.jpg

 

舞语:

1、剁椒已经很咸,你可以选择盐或生抽,凭自己的口味啦

2、鱼丸不容易熟,所以最好事先煮过,海鲜品种可以自己选择

3、铁板非常的烫啊,尤其在夏天,所以在端时候一定要戴上厚棉手套才好

4、舞随铁板一起买回的还有一块垫的木块呢,亲们可不要将烧烫的铁板到处放哦

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有