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葱爆墨鱼花
(2009-11-20 21:22:00)
标签：
杂谈 |
分类： 各类海鲜菜 |
原料:
墨鱼
大葱 胡萝卜
姜 蒜
做法:
1.墨鱼洗净剥去膜,早柔软的一面改刀成花形,然后切小片
2.胡萝卜切成花片,大葱切滚刀状,姜切丝,蒜切片
3.烧开水,放入墨鱼花焯水,看见墨鱼烫成翻卷即可,入冷水中略凉,沥干水分
4.热锅5成热的油温放入姜和蒜爆出香味,放入胡萝卜翻炒
5.大火加入大葱和墨鱼花迅速翻炒,加入盐,料酒,糖和鸡精即可
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