在我们这里四季不是很分明,冬季最冷也就短短的20几天,夏季最热也就1个月左右.春季和秋季是最舒服的,气温基本保持在20度左右,云淡风轻地日子也是海鲜大量上市的时候.因为靠海,所以海鲜也相对便宜些,从小吃着海鲜长大,多少对什么季节吃什么海鲜还是有点了解的.而如今正是牡蛎大量上市期间,个个肉肥汁多,看着我忍不住吞口水.

牡蛎怎么做我都爱吃,但作为母亲,最先照顾的肯定是孩子的味口了.小宇从小不喜欢吃带肚的海鲜,这让我犯愁,也每每在买这些海鲜时候,都要动动脑筋琢磨怎么能孩子爱上.一次买了带壳的牡蛎做了蒜茸烤牡蛎,尝试让他吃一个,或许因为蒜香发挥了作用,居然让小宇爱上了这口,不容易啊.平时我买了做牡蛎汤总是要折腾半天他才肯吃一点.牡蛎是补钙,滋阴的最佳品了,我当然希望儿子多吃点哈.

带壳的牡蛎只有2元/斤,经常我会买2斤左右自己洗好烤着吃,最大的牡蛎有我巴掌左右那么大呢.肉真是肥哦.  

原料:牡蛎2斤(大约9个)   蒜1粒  烧烤汁少许   料酒少许    色拉油少许

 做法:1.牡蛎外壳用牙刷清洗干净,然后用工具(我用了一字螺丝刀)从边缘撬开,在水龙头下冲洗干净,沥干水分待用

2、大蒜剁成蒜茸,加上烧烤汁,料酒和色拉油拌匀成蒜茸酱待用

3、在生蚝上放一勺蒜茸酱。码入铺好锡纸的烤盘上上下火，200度烤20分左右蒜茸上色即可。

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牡蛎豆腐汤

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