上次为了做蓝莓蛋挞,买了一瓶蓝莓酱没有用完,就琢磨着不能浪费了,于是开始倒腾蓝莓面包了. http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/shame.gif 

继蓝莓之夜后,小宇是赞不绝口,嚷嚷着让我再做给他. http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/spit.gif 我就寻思换个花样吧,于是就有了这款面包.

只是添加了自制的卡士达,味道就完全不一样了.因此,只要我们有心,食材在你我手上总会给你不一样的享受的. http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/spit.gif 

材料:高筋粉250克   烫种50克  盐3克 黄油25克  糖38克  酵母3克  牛奶100克  

装饰: 蓝莓酱  酥松粒  卡士达酱

做法:1.酵母取一半的温牛奶化开,然后将所有材料(除黄油外) 入面包机,启动甜面包程序20分钟后停止

     2.重新启动甜面包程序,10分钟后加入黄油,继续揉10分钟停止

     3.取出摔打5分钟,然后进行基础发酵,60分钟后成2倍大

     4.取出派气,分割成65克/份,松弛15分钟

     5.重新排气,整成橄榄形状,进行最后发酵(温度38,适度80%)60分钟

     6.刷上蛋液,挤上卡士达酱,抹上蓝莓酱,撒上酥松粒,烤箱预热180度12分钟就可以了.

卡士达酱的做法:1个蛋黄+3勺糖+1勺的低粉+1勺白醋+ 100ML牛奶,用小火煮至米糊状,然后关火加入少许香草粉拌匀即可

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蓝莓之夜                          蓝莓蛋挞                     热狗面包卷http://1803.img.pp.sohu.com.cn/images/blog/2009/6/2/13/13/1224ba48fd5g214.jpg

燕麦面包                     绿豆沙面包卷

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