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韭菜花营养分析：

韭菜花富含水分，蛋白质，脂肪，糖类，灰分，矿物质钙、磷、铁，维生素A原、维生素B₁、维生素B₂、维生素c和食物纤维等。适宜夜盲症，干眼病之人食用，因为韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能。又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。

香干知识介绍：

香干是豆腐的再加工制品，硬中带韧，咸香爽口；香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌。可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富，香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。

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材料:韭菜花    香干

做法:1.韭菜清洗干净切成3厘米左右长,香干洗净也切成相近的长度

     2.锅内入油,待油7成热时放入香干用中火炒软

     3.加入韭菜花翻炒,放入盐,味精及可

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2009-07-16 | 韭菜花炒蛋

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