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http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/shame.gif 和小宇去逛沃尔玛,看见那里的猪排很大很新鲜,就买了2块回来.

牛排,猪排类的在西餐吃了不少次,但自己做还是第一次,心里没有底,上网查了一些做法,就瞎倒腾开了.

成品结果,卖相不咋地,没有西兰花之类的点缀,就地取材,用了现成的西红柿,青瓜搭搭也不耐哦,不过口感很好,达到了小宇的要求:肉要嫩,味要足. http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/spit.gif 

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猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，再配上黑胡椒味道就好好。

材料:猪排2块   通心粉1包

 调味料：蕃茄酱，黑胡椒粉，生抽，蚝油，白糖，黄油，水适量

黑胡椒酱做法;1.洋葱碎，大蒜碎少量，.冷锅放入黄油融化（也可以用植物油，味道影响不大）

            2.放入洋葱碎，大蒜碎炒香。放入水，生抽，蚝油，蕃茄酱，黑胡椒粉，白糖，慢慢煮制。煮至粘稠状即可（因为蚝油，蕃茄 酱都含淀粉，所以不用再勾芡了）

  猪排做法： 

1.先把猪排切成你觉得适当的厚片，用刀面拍几下，加入料酒、黑胡椒粉 、盐腌渍2个小时；

2.平底锅，加点少量油，将腌渍好的猪排放上煎，滴少量红酒、黑胡椒，煎至两面金黄差不多就可以上盘了；

3通心粉待水开后放入锅中 煮熟过凉水装盘（其间我加了2次冷水在开水锅中煮）

4。将煎好的猪排放在通心粉上面，浇上熬好的黑胡椒酱，盘边摆上西红柿片，或者西兰花之类的点缀就可以了。

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