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南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉，患有糖尿病者，常取本品佐餐，不仅可以果腹，而且还可以降糖降脂，可谓一举数得。许多人成天和电脑打交道，难免造成视疲劳。维护眼睛健康，除了用眼卫生外，多食含维生素A丰富的食物，如南瓜，可有效地保护眼睛。南瓜子含有大量磷质，能防止矿物质在体内积聚形成结石，并能维护眼巩膜的坚韧度。所以，常吃炒熟的南瓜子可预防胆结石、防止近视。德国科学家研究发现，经常嚼食南瓜子的民族，很少见有前列腺疾病的发生。因此，男性步入中年以后，常食南瓜子，还可有效地预防前列腺肥大。

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材料:面粉250克   南瓜适量  豆沙馅 适量    酵母3克 糖25克    盐2克

做法:1.南瓜切片入微波炉盖上盖子转8分钟至熟,压成泥待用

     2.20ML水中加入酵母静置

     3.将盐,糖,面粉,南瓜泥和酵母水混合,慢慢加入水揉至成团

     4.盖上湿布发酵至2倍大

     5.排气,再揉10分钟左右,切小块看无气孔即可

     6.平均分割包入豆沙馅,蒸笼上刷油,静置15分钟

     7.冷水入锅,电蒸锅设置12分钟,蒸好后静置2分钟即可.

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PS:我喜欢看见南瓜泥的样子,所以南瓜没有压的很碎,如果你不喜欢这样,可以放入搅拌机搅拌成细腻的泥状.

   这个是袖珍版的,所以我蒸的时间也减少了,大家要根据具体情况而定哈.

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