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杂谈 |
分类: 荤素热菜贴 |
弟弟有个女儿,放假了我就常邀请她来玩.小宇一听有伴,开心得不得了.直和我保证绝对不会和妹妹吵嘴.每次刚碰面,他们那个亲热劲啊,羡煞所有人,可,玩着玩着,嘀咕就开始了.
哥哥:我这个玩具你不能碰
妹妹:给我玩下,不然以后我不来了
哥哥:那好吧,摸一个,这个很容易坏
妹妹:我会小心的
哥哥:轮到我走棋了
妹妹:我还没有走呢,你都走了好几步了
..............
象这样的情景在他们中,经常发生,可是每当我吓唬小宇,说不让妹妹来的时候,这时候他们又异常团结对我,说他们处得很开心,
很喜欢吃日本豆腐,但基本只吃过红烧的和豆腐汤.那天逛到大菜的空间,看见一道豆花鱼片,所以就尝试着做了这道,却让我有了意想不到的收获,真是好吃啊,原来日本豆腐还能这样折腾
原料:日本豆腐3条、猪里脊肉200克、干辣椒几个、花椒15-20 粒、郫县豆瓣酱1大勺、酱油1大勺、料酒1大勺,白糖、香葱,大蒜、姜、水淀粉适量
做法:1.豆腐从中间切断,然后片成2厘米左右的块,放入加了盐的开水中焯烫20秒钟,然后捞出备用;
2.猪肉切成薄片,然后加入料酒、盐、淀粉拌匀,腌制20分钟。葱姜蒜都分别切成末备用;
3.热锅冷油,改成中小火放入葱姜蒜末,干辣椒、花椒粒炒出香味,然后放入郫县豆瓣酱炒出红油;
4.淋入酱油炝锅,然后倒入高汤,加入白糖拌匀,等到汤汁烧沸后放入腌好的里脊片迅速滑散;
5.看到肉片变色成熟后,淋入适量的水淀粉勾芡,将汤汁和肉片倒在之前烫过的豆腐上,撒上适量的辣椒面、香葱就OK啦.
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