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烧菜爱放糖,是我们这里的特色,因此也滋生了很多糖醋类的菜肴.比如糖醋排骨,醉排骨等.还有就是这道糖醋鲫鱼啦.弄碗米饭,将糖醋汁浇在饭上,那滋味一个香啊,酸酸甜甜,非常适合夏天吃呢.

进入夏季,也是我们品尝海鲜的好时机,最近的海鲜都又新鲜又便宜的说.活虾只要10元左右了,下次偶要买点弄虾干吃吃.

今天这头鱼,才2.5元呢,活蹦乱跳地,粉新鲜啦.所以最近我们都是放开肚子吃海鲜啦,哈哈 http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/spit.gif 

调料:白糖 醋  湿淀粉  清汤  油  酱油   料酒  葱   姜 蒜末  盐

做法:1,鲫鱼洗净,于2侧改一字刀,加适量料酒 ,盐,腌制入味.将清汤,酱油,料酒,醋,白糖,盐,湿淀粉兑成芡汁.

2.不粘锅入少许油,待油热后,放入拭干水分的鱼,用小火慢煎至2面金黄,捞出.

3.起油锅烧热,下葱,姜,蒜末炒香,倒入兑好的芡汁,淋上香油即可出锅.

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