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    时隔快一年了，好像很久很久都没有写过博客了，有朋友看到我的博客跟我开玩笑的说，我的博客难道是一年一更新么http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif？其实说各种忙都是一个借口，主要还是事情一多就没有了那个心思，现下趁着放假，身心都得到一个休息，再次把博客继续下去，不让它荒废，必竟美食才是我的最爱！

    三伏天，不论是放假还是上班，大家都想美美的待在家里，开着空调，泡上一杯茶，懒懒的趟在沙发上，打个盹，看着窗外烈日火火，骄阳似火的样子，家里也没有开火的动力，最简单的莫过于在家熬上一锅粥，整两个凉菜，即简单，又去暑。凉粉--四川家庭夏日佳品，口感爽滑，冷藏一下，冰凉爽口，四川家庭最爱！

主材：凉粉

调料：蒜泥、葱、花生、植物油、香油、红油、蘑菇精、糖、盐、生抽

做法：1.将生花生剥壳放至微波炉中高火3-6分钟。

2.将花生去红皮后晾凉放至菜板上摁成小碎粒。

3.调味料中除油类、生抽倒至碗中，锅内植物油加热高温倒入材料碗中爆香调料。

4.最后一步加入调料中的各种油及生抽拌匀，浇至凉粉中即可

啐啐念：

1.花生最好的是用炒过的花生，那样香一些，偶也就偷懒了，用了微波炉，但效果差不多哈

2.花生在微波炉中加热时，中途要多拿出来几次拨动一下，以免烤得不均匀，时间以各自加热程度为准。

3.偶这里看着有好几种油，但每个油的作用都有所不同，所以份量都不要太多，不然油份就太大了。

4.其实加入油份后味道已经很正了，但是如果有的筒子口味重再加入生抽，切记生抽不可太多，少量就好，不然尽是一股子生抽味。

5.做好的凉粉可以放至冷藏室冷藏10分钟，拿出来的更冰凉爽口！

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