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脂肪摄入不足的危害

(2015-10-17 21:41:12)

标签：

杂谈

脂肪摄入不足的危害

张景琦

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脂肪的功能

调节血糖
运输荷尔蒙和脂溶性维生素，如维生素A、D、E、K
生成荷尔蒙如睾丸酮、雌性激素
改善大脑健康（大脑中60%是脂肪）
提供能量
为细胞的正常功能和修复提供必要营养

脂肪的摄入量

根据美国疾病控制中心和美国医学研究院，19岁及以上人群，脂肪的摄入量应该占全天卡路里摄入的20-35%。

脂肪摄入不足的危害

你的身体需要脂肪维持正常的生理功能，包括脂溶性维生素的利用。不幸的是，自上世纪60年代开始，膳食指南开始推荐大幅度减少脂肪的摄入。然而，最新的研究表明，合理的膳食脂肪摄入对健康是有益的。

2015年美国膳食指南取消了对膳食脂肪和饱和脂肪摄入的限制，并承认摄入适量的饱和脂肪会减小心脏病的患病几率、降低血液中的胆固醇含量。脂肪非常低的食物很可能含有更多的糖分和碳水化合物，这同样会对健康造成威胁。

严格限制脂肪的摄入可能会让你你更容易饥渴，因为脂肪的饱腹功能很强。脂肪是饮食中不合缺少的营养元素。选择健康、天然的脂肪，避免摄入反式脂肪（与心脏疾病有关）。虽然西方饮食中的脂肪含量很高，但是缺乏欧米茄-3脂肪酸。欧米茄-3脂肪酸存在于多脂鱼、甘蓝和一些植物油中（大豆油和菜籽油等）。欧米茄-3脂肪酸缺乏会增强胰岛素抗性，引起代谢失调和脂肪肝等疾病。

不同脂肪来源

饱和脂肪：黄油、猪油、椰子油、棕榈油
反式脂肪：人造奶油、酥油
多不饱和脂肪：大豆油、玉米油、葵花油
单不饱和脂肪：橄榄油、菜籽油、花生油、红花油、芝麻油

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