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家里常备了好几罐朗姆酒渍果干。

果肉带了酒味更好吃，酒变成了水果甜酒更好喝。

我喜欢的大概有樱桃干、橙皮丁、红提干、菠萝丁等http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7393ZH00SIGG.gif—暖暖贴秋膘啦！" TITLE="酒渍水果磅蛋糕 —暖暖贴秋膘啦！" />。

拿来做磅蛋糕最好不过了。

所谓磅蛋糕（Pound cake），是因为用料是：

面粉1磅、奶油1磅、糖1磅、蛋1磅。

所以也叫奶油蛋糕。热量高，贴秋膘。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7392ZH00SIGG.gif—暖暖贴秋膘啦！" TITLE="酒渍水果磅蛋糕 —暖暖贴秋膘啦！" />

水果磅蛋糕

-改自《果子学校》
 

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 做法：

 1、黄油软化，打匀；

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2、加入糖（粉），尽量用细一点的砂糖，或者糖粉；

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打匀后是这样，砂糖会有点颗粒感不要紧；

如果是用糖粉，会很细腻，成品也比较细腻；

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3、分次加入鸡蛋，鸡蛋需要提前回温，避免出现油水分离；

万一已经分离，放到电磁炉上最小火加热一会，或者用电吹风加热打匀；

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打匀后是这样的。

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4、加几滴香草精；我是用酒版伏特加+香草荚，浸泡了2年。

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5、分次筛入低粉和泡打粉拌匀；我没过筛http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif—暖暖贴秋膘啦！" TITLE="酒渍水果磅蛋糕 —暖暖贴秋膘啦！" />

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拌匀后是这样。

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6、加入酒渍果干，拌匀。

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7、170度，中下层，40分钟左右。

时间视模具大小而定，我用了一个15cm咕咕鲁夫模具和一个长条纸膜。

出炉后可以趁热刷上瓶子里的水果酒，呵呵。

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 好吃。罪恶。此事古难全。

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用大旺家的长条磅蛋糕模具，方子是上述的1.5倍刚刚好一条。

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用糖粉组织会细腻些，但组织不是磅蛋糕的重点，不必介意。

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美美带去下午茶也不错，一起贴贴秋膘。

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祝大家胃口好，生活开心！