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几位好基友最近被马卡隆搞断命。

需要缓口气，怀念下美好的作品。

砂糖包已经全宇宙在做了，大旺你是多有号召力，哼。

同样的面团顺便搞了肉松包，练习橄榄形是重点。

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凉晾太透，幸好无有太硬，但也无有啥皱纹。

化繁为简，是我现在要的生活状态。

如果你想要吃一样东西就赶紧去吃，否则你吃完替代品还是会想着那一样。

如果你想要做一件事情就赶紧去做，否则你浑浑噩噩混过去跟死过去一样。

主观，也算是一个优点，为什么一定要听得进去别人的话。

倾听只是一种姿势和态度，哈哈哈~

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砂糖餐包

(来自大旺)

材料：金像 250，水 95，牛奶 35，鸡蛋 30，奶粉 10，黄油 26，盐 3，酵母 3，砂糖29

表面装饰：软化黄油适量，粗砂糖适量

做法：

1、后油法，揉至扩展状态。（用手撑开时无法形成很透的薄膜，撕裂时有锯齿状，面团表面光滑，有弹性。）

2、面团团好放置在容器中，覆盖保鲜膜作基础发酵，体积约是原来2-2.5倍。

3、初发完毕之后，开始分割为50克每只，滚圆松弛约15分钟，整形为橄榄形，最后发酵2倍大小.

4、用小刀在面团中间轻划一刀，在口子上挤上一条软化的黄油，在面团的表面撒砂糖。

5、入炉，烘烤旋风，中层，190度。20分钟上下。稍微上色就立刻加盖锡纸。

做小包要扩展就不要揉到完全。

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橄榄形要多练再多练。

其实这种开口的包才好做，整形不好看不出来，有那一刀嘛。

那一刀，我的感觉是要开长一点，中间的地方切深一些大概1公分。

这样，开口就比较好看大方了。

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包装也是重点，装逼卖萌都靠它。

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泰定自若去活每一天，是我对自己唯一的要求。