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晚上一坐下来就想更一篇博文的，群里一聊又是半个晚上。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6744EN00SIGG.gif

一想起各自家男人来，就暗暗地开始想念我家老公啦。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

 

感谢老公带我走进无知爱情的坟墓，我们幸福婚姻的殿堂。

那时我还烦结婚呢，事实证明，嫑由着性子乱来，在大事上还是要理智！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7399ZH00SIGG.gif

 

谁都有太年轻的时候，那时的爱纯真，却也冲动而盲目。

好在我们终于在奋不顾身、横冲直撞、痛彻心扉中变老了！

哈哈哈哈哈哈哈哈......狂笑N声http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6724EN00SIGG.gif

 

最近做的东西超多的，呵呵。不务正业果然最精神！

一夫家的蛋糕卷套装败了有一阵子了，《孟老师蛋糕卷》一到，就开工咯!

 

用的是书上第一款分蛋海绵蛋糕体，以前也有做过，不开裂的好方子。

这一次也是华丽丽的光滑细腻哈，似乎比以前要好一些了，自我表扬下！

里面的夹馅是自己配的奶油芒果酱，真素好吃得要死啊http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6743EN00SIGG.gif

 

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不会照相，只好使劲咔嚓，总有百里挑一的时候！

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孟老师蛋糕卷-分蛋海绵蛋糕体

（用一夫家蛋糕卷套装中的烤盘：27CM*20CM）

书中用烤盘36CM*26CM/实际烤盘27CM*20CM=0.6

所以，实际方子=原方子*0.6

该套装包括：一个烤盘+一把镰刀型蛋糕刀+一把刮刀+几张油纸

全部都用起来了：烤盘很精致，尺寸刚好做一个小卷，非常实用；

              蛋糕刀用起来顺手，但说有多快，肯定木有京瓷刀块，甚至木

              有双立人的小刀快，哈哈，切蛋糕卷足够了；

              刮刀偏硬，不算好用；

              油纸质量很好，可惜只有区区几张，应该有100张才好！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

 

材料：

蛋黄60g约3个，细砂糖10+45g，蛋白96g约2-2.5个，低粉33g，无盐奶油24g

做法：
1、蛋黄加入细砂糖隔温水加热，边加热边打，一直打到颜色变浅，体积增大变稠，呈乳化状。此时，再向温水盆中加入一些高温水，将无盐奶油隔热水加热融化。

2、蛋白直接加入全部细砂糖高速打发至出现纹理，再转低速持续打一分钟，让蛋白霜更细腻。最后为湿性发泡状态。
3-4、取1/3的蛋白霜和蛋黄拌匀，再倒入剩下的蛋白霜中，拌和均匀。
5、分3次筛入低粉，拌匀蛋糊

6、融化好的黄油从热水中取出，保持其流动状态，温热而不是滚烫。

7-8、取1/3蛋糊和黄油拌匀，再倒入剩下的蛋糊中拌匀。

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烤制：170度中层12-15分钟，表面上色即可。出炉后马上把油纸拎出来正面晾着散热。

卷制：散热5分钟后，蛋糕体底部朝上，铺上奶油芒果酱，用擀面杖将蛋糕体卷起。

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奶油芒果酱做法：

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冷藏30分钟后，切片了！

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奶油芒果酱跟蛋糕体的颜色太接近了，不够有对比，PP不够美哈！

 

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好吃是王道啊，带去办公室，分分钟抢光！

我们的李姐同志，表示必须学这款卷卷，于是乎，有了下面这个裸卷！

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一摸一样的蛋糕体，就是反过来卷罢了哈。

 

今天用的是油布，撕下来是在太光滑了！比一次性油纸给力太多了！

哈哈，搞个内卷吧，偷懒就夹上一层厚厚芒果酱，也不错哈

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这个蛋糕体也太好了，外卷内卷都完美！

随你心情！哈哈~
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这芒果酱真够给力的，自家做的就是料足，哇咔咔！

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装进盒子里啦！全部拿去祸害某位浪费国家粮食的同志！

代表人民命令你：多多多长点肉肉肉！！！！