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这天越来越热了，几乎不能出门。烤箱也不愿意开了！

前一天晚上辛苦地熬了芒果酱，就搞点慕斯解解馋吧！

熬酱虽然是个木有技术含量的活，还是被溅起来的酱烫了不少包！

芒果酱的方子来自万万，味道好得没话说！芒果控必须做啊~~

芒果酱（可做乐扣格拉斯密封罐一罐，加1个小奶瓶。约500克。）

材料：象牙芒2.5-3斤（去皮去核后750g），白糖150g，柠檬半个。

制作：一半芒果用料理机打成泥+另一半切成小块的芒果+半个柠檬汁+白糖，大火熬开后，转小火熬40分钟左右至粘稠。

自制果酱的一点小经验：
1.一半果肉，一半果泥这样的形式熬，煮出的果酱有一点点颗粒感，最好吃了！

熬至稍微有些粘稠时，要一直不停的搅拌，以免糊底，或者熬煮不均匀。
2.水果（去皮净重）与糖的比例约为3：1。为了减肥，我少加了一些，保质期应该会缩短，打算一周内解决掉！短期解决的果酱，还是可以少放点糖的，这个酱做了将近一周了，还是一点没坏哈。天天吃酸奶的时候挖上一勺！美的咧！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gif

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3.果酱的储存：彻底清洗玻璃瓶子，之后高温水煮几分钟左右，放烤箱低温烘干。做好的果酱要趁热装瓶，尽量装满，再扣紧盖倒扣瓶子。自然冷却后放冰箱冷藏。

PS：我把小奶瓶的果酱装太满了，乐扣瓶子还木有装满。呵呵，但是都倒扣了，一周了都木有坏哈!发现我的奶瓶口真是显得不干净啊，拍照不好看！下回我要在木有装满的时候，把瓶口擦一擦，再好好拍照！ 

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我想木有比慕斯杯更简单的甜品了吧？！

一堆材料混合混合，倒进杯子里冷藏即可。

大多甜点，但凡有足够的耐心就能保证100%的成功。

方子同样来自万万，收藏了有一年啊，哈哈哈哈。这才开工！

慕斯液（6杯慕斯）或（8寸圆形）：

淡奶油200ml（我用220g），白砂糖30g(我用40g)，酸奶200ml(自制酸奶)，芒果酱180g，牛奶80ml（我用热水），吉利丁片2大片（10g）。

PS：个人口味比较淡，这个方子觉得还是偏甜，下次再做糖量可以减至25g！

表面装饰：淡奶油100g+15g糖粉，芒果丁适量

制作：（所有材料混吧混吧，哈哈）

1、吉利丁片放凉水中泡软，挤掉水份，放入热水中。吉利丁溶液隔热水融化备用。

2、淡奶油加糖打至6-7分发，奶油液痕迹不会很快消失，勉强还可流动状态。

3、酸奶加芒果酱拌匀，倒入放凉的吉利丁牛奶液拌匀。

4、倒入打好的淡奶油，拌匀，即成慕斯液。入冰箱冷藏至凝固。

5、表面装饰：用菊花嘴沿着慕斯杯随意挤一圈花，中间挤一坨！把小块芒果丁小心地撒在中间。PS:切的芒果丁有不规则的边角料，我都放慕斯杯中间一层了！芒果加倍，真素好吃啊！

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搞了5个圆形的慕斯杯，加上一个方形的，刚刚好！

平常自己吃吃，还是小慕斯杯实用啊！
做好盖上盖子，冷藏在冰箱，随吃随拿一杯！

吃完洗洗又可以用了！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

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这两张方形的是刚做好的时候在屋子里拍的，调了一下，颜色还是不爽哈。

重点是：随便挤的花花，也蛮好看的耶！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6743EN00SIGG.gif

自然光下的片片就舒服很多！光线是灵魂啊！

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最后，搞了一张调白平衡的片片，奶油也看起来也是黄黄的！

呵呵，以后一定好好学习摄影，各种参数要学会调！慢慢玩吧

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