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    上周把烤箱神马的都搬到单位宿舍去了，过了好几天不去办公室的逍遥日子。

   哈哈，这个蛋糕就是上周逍遥快活到周五的作品。

   超Q戚风的书一到手就开始琢磨做哪款了，最近又想锻炼一下自己的蛋糕装饰功夫。

   刚好前阵看到菜虫高手的椰香戚风，是我很喜欢的造型，最关键还是因为简单哈http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

   装饰的方法一目了然，我就不写了哈，详细的就去翻菜虫前辈的博哈。

   我把白巧换成了椰子片，大旺家的椰子片真好吃啊，一次能吃半包，我的嘴真是气死人！

   最后在表面撒了点贵死人的抹茶粉粉，由于太抠门，洒得太少，基本么有效果http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6706EN00SIGG.gif

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    为了让蛋糕由内内而外的椰香四溢，胚子就用超Q戚风书里的椰香凤梨戚风（不加凤梨）。

    看看下面这图，中间因为压了几块草莓，蛋糕体就被压扁咯，组织相当柔嫩O(∩_∩)O哈哈~
 

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    胚子用《超Q润戚风》书里的椰香凤梨戚风（21cm中空模具）

    蛋糕体材料：

    蛋白7个（280g），蛋白用糖60g（我用70g），白醋几滴

    蛋黄4个(80g)，蛋黄用糖80g（我用60g）

    低粉160g，盐1/4小勺

    椰浆160g(我用20g椰浆粉+140g热水兑制)，色拉油80ml（我用72g）

    装饰用：安佳奶油300g+细砂糖30g

    做法：一般戚风制作过程，可参考旧文：抹茶戚风

    烤制：外置170度，实际160度，45-50分钟

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很喜欢看爆头的景象，哈哈

从烤箱里出来成包公了，离发热管太近，大模具进小烤箱啊。

大家都用17cm的模子是正确的，嘿嘿，我这个就凑合着用吧哈。

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倒扣一夜后把蘑菇头切掉，这样抹奶油装饰的时候要美观些哈。

话说蘑菇头也好好吃啊http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6715EN00SIGG.gif毕竟是一个娘生的，再难看也好吃。

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对这模子下不了手裸脱，壁太深了，蛋糕又太嫩不禁压的。

刚到手的日本产小抹刀刚刚是比模子高一点点的高度，用于脱模再合适不过。

哈哈又省钱了，从此不草贝印http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gif

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    用工具脱模最大的坏处就是有蛋糕屑，裸脱叫一个光滑啊，效果看我以前做的全麦戚风哈。

    抹奶油的时候要小心点咯，先用刮刀舀奶油到蛋糕体上。抹平的时候抹刀只碰奶油不碰蛋糕体，这样蛋糕屑就不会跑到奶油中影响美观了哈。

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奶油打得有点稀了，放到盘子里有些流动性。

安佳奶油很容易打过头，不喜欢粗糙的奶油，就没有打很久，嘿嘿

这蛋糕消耗得极快。一群女人，5分钟搞定。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

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