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    继上次的失败后，继续死磕糖桂花戚风。

    灰常不愿意用那个烟囱了，虽然我也知道不是人家模具的错，好歹先晾它一会，安慰下我那苍老的脆弱的小心脏。

    做成我最爱的卷卷，嗯，果然讨喜很多。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6724EN00SIGG.gif

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    那盒子是上回小山卷用剩下的，勤俭持家的我又回收了再用。

   哈哈，喜欢可爱的标签，配上绿色的草绳，有那么点意思哈~http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gif

   方子做法参照上次的糖桂花戚风，根据烦MM的方子有所改动。做成卷卷，所有材料大概*60%。

   实际用材料： 鸡蛋3个 糖桂花30g 白糖25g(做的时候才发现么有细砂糖了，用做菜剩的一点挺粗的糖打发蛋白了，效果居然也不错) 水30g  白醋几滴  油 25g 低粉60g
   制作过程：

     1.蛋黄+糖桂花，搅拌均匀
    2.加入牛奶和油.搅拌均匀
    3.筛入低粉，轻慢的搅拌均匀，避免出筋
    4.蛋白家白醋打至粗泡后，分三次加糖打发至湿性

   PS:地球人都知道蛋糕卷的蛋白是不能打到干性的，否则就裂给你看！而且口感不够好哈~

    5.取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合均匀

    6.倒入剩余的蛋白霜中,混合均匀
    7.倒入铺好油纸的烤盘中,震几下,震出大的气泡.
    8.外置170度，实际155-160度，15-20分钟,出炉倒扣放至温热，内层涂上糖桂花卷起

   PS:烤的时候盯着看，注意温度不能过高，否则也会裂开的，3分做7分烤啊，很关键呢~

     这个蛋糕体甜度不太够，桂花的香味根据之前的实验也不够，所以我在卷卷里又裹了一层，哈哈，果然香了很多，甜度也刚刚好。

    看到蛋糕卷表皮均匀的印痕了吧？是倒扣在晾网上自然印上的，表皮颜色虽然深了点，但是柔软度很完美，戚风卷也能把皮露在外面了，开心呢http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gif

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看见蛋糕里一粒一粒的桂花，心情就特别好。
很喜欢这样的颜色，金黄金黄的，虽然说是阳春三月，咱这桂花还在香呢~

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    切蛋糕卷一直是弱项，顺着倒扣后的纹路，一刀又一刀，每次都沾热水再擦干，我等懒人真是有点不容易啊。

   新买的刀刀还么有到，现在用的那种跟西瓜刀一般长的锯齿，有杀鸡焉用牛刀的赶脚http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7476ZH00SIGG.gif

   渣子碎碎还是很多，切起来表面毛毛躁躁的，我要去把曹哥那把双立人小刀给抢了http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7472ZH00SIGG.gif

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    早上去办公室打扫卫生，迎接无数个检查中的其中一个。穿上制服，感觉灰常困难，膝盖以上部分么有一处空隙，简直就是不能走路了。一点事情都不想做了，难受。

   立誓不吃饭了，10点多灰溜溜地回来宿舍给蛋卷拍照，然后又一块接着一块地吃，我去屎吧http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6706EN00SIGG.gif

   等到12点多，阳光终于照进来了，搬个凳子摆上蛋糕卷，我拍拍拍，又多最后这2张，哈哈

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阳光下金黄色的蛋糕卷，豁然明媚起来......