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超绵鲜奶土司-群PK作业~

(2011-02-27 22:47:43)
标签:

超绵

鲜奶

土司

群pk

杂谈

分类: 高大の吐司

 

 

http://s5/middle/6a951592h9d433c6f8844&690

 

   

    入群的日子不短了,还是第一次正儿八经地交作业。菜鸟么有菜鸟的样子,成天吊儿郎当的,本人立誓今后一定像群里刻苦钻研的好筒子学习,在烘焙这条路上力求上进,越走越远http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

 

    刚入了单反,就被打击了。先是价钱高了,再是说我的相机包有logo,于是比较恶俗!

   (以上纯属本人诽谤)

   神马跟神马啊?!我觉得我的包包很好用啊,哪天我还想给它照个写真啥的呢!!!

 

   让我联想到老公做人做事会刻意低调,明明升了一级,还是不显山露水的。

   我倒不是高调,就是懒得管应该高调还是低调。

   我爱我的包包以及新相机,哼哼哼http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gif

 

 

http://s5/middle/6a951592h9d43676131a4&690

 

    背景是相机包,距离太近了点,么有那种通透的感觉了。显得logo华丽丽的哈,为毛我觉得还不难看捏?!和谐得很嘛,连自己的Logo都显得多余了呢,就这样吧。

    大旺同志不是要裸片嘛,这是全裸的了,不能再裸了哈http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6715EN00SIGG.gif

    配方来自小刀,号召来自大旺。我做了两个450g的。

    刀总的方子:                   我用:

高粉    250g(风车:金像=1:1)      500g(风车:金像=1:1)

牛奶    130+g                     240g(只剩这么多了,幸亏么有多加,面团很湿润的)

蛋白    60g                       145g(4个蛋白全用了)

糖      25g                       50g

盐      3g                        5g

黄油    25g                       45g

酵母    4g                        7g

 

烤制:烤箱外设190度,烤箱内用温度计测实际温度160-170度,38分钟。

烤得有点老了,皮厚啊皮厚!


    昨天下午做的吐司,又着急出门,才晾了20分钟还有点热就包装了。晚上回来袋子上全是水汽,土司侧面都有水渗出来。以前做土司,直接法的放两天老是会发干。于是姐们教了我这招,温热的时候就包装,防止水汽散光说是能保湿。这次真是过犹不及了,搞得土司的头顶都起皱了,有点丑哈!!!

   保湿效果还不晓得,明天让老公吃了再汇报。今天吃的这个放了一天自然是绵软的啊。

 

 

http://s13/middle/6a951592h9d43afd5e0ec&690

   

    早上,撕开看组织,貌似不算差哈。拉丝效果也是杠杠的,说超绵真是超绵的啊!

   但我看底部就是不爽,咋就不跟上面合成一体呢!这是不是就是底部有沉积呢?我做土司好像经常这样啊

   http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7395ZH00SIGG.gif

   切开看看,吓一跳啊,可恶的一个大洞,正中间!!!!估计是最后发酵过了一点,我发到9分都快满模了呢!!最后烤制的时候也是蹭蹭地长个啊,这个土司的个头倒是够激动人心的了!http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gif

 

http://s1/middle/6a951592h9d4365f308d0&690

 

 

同一刀下去的另一面,么有哪个洞是不是感觉好很多呢?!

 

http://s9/middle/6a951592h9d436eff9f68&690



    嘿嘿,虽然新相机还只是会按快门,但是这效果还是比卡片机给力多啦http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6721EN00SIGG.gif

 

   怎么样,我这土司距离一二三等奖是有点小距离啦。但这土司华丽丽的高度,怎么着也得得个参与奖外加围观奖吧?

   参与奖为一夫赞助的5元购物券一张。
   围观奖为暧昧总个人写真签名照一张。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6715EN00SIGG.gif



 

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