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    这道北海道牛奶土司做了两天了，一共出品两条，今天刚消灭完。偶们吃的灰常满足，故曰：名副其实的好吃！

 

    一个人在学校，等待明天的课。突然是想念他了，离开的时候总是会想念的。有他在的时候总是忙前忙后，生怕我哪里不满意。我的他真的很辛苦，为了平复我的情绪化，照顾我糟糕的状态，不得不委屈求全。

 

    记得刚开始在一起的时候，我是韩剧里的那种乖乖女，早早地下班回家，算好他下班回来的时间，等他回来的时候，饭菜碗筷一应放在桌上，恨不得连饭都给盛好（他怕烫，但是盛早了又怕凉）。看着他津津有味的大口吃饭，听着他吧唧吧唧吃的声响（他一直有这个毛病），是我一天最幸福的事。那时，耍横装酷的是他，痞里痞气地开玩笑的人是他，吃完饭就坐着抽烟看电视的也是他。回想起来，当时的他多么放松自在，哪里像现在一样地如履薄冰。

 

    现在的他，开始小心翼翼地问我吃饭没有，需要带什么，有什么要求，送饭过来时甚至预感到我兴师问罪的口气；刚刚电话让我回寝室的时候告诉他，下楼时才发现没有通知他一起走，他也是笑嘻嘻地让我先走。因为他明白，他能够耐心地去等我，而我却最讨厌等待别人。

 

    我知道，他试图用爱给我一个坚强的依靠。太累的时候至少能够想一想，还有他能帮我承受住压力，至少可以让我骂让我埋怨发泄出来，就不至于永远自我怀疑来折磨自己了。

 

    但是，我，到底是怎么了？一次次地让他伤心，越来越感觉不到幸福，甚至找不到活着的感觉。无理取闹的是我，极端偏执的是我，最主要的敏感多疑的那个人是我。怀疑别人起来倒是来去匆匆，能够一笑了之的，对自己的怀疑却从未停歇。

 

    他只好默默地保护着毫无安全感的我，努力努力再努力，却得不到我的一个微笑。

 

    对不起，是我这个残缺的灵魂，给不了你该得的幸福。

   

 

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    土司这么美，这么珠圆玉润，我都不好意思拿这样哀愁的文字来配它了。

 

    原方子来自晴天，在这里。 感谢木总的推荐，她的北海道在这里。

   

   材料（两个450g吐司的量）：

中种面团：高粉500g（原方子金像：风车=1:1，实际用金像410g，风车90g），糖15g，酵母3g,牛奶160g（我用的金像粉比较多，所以实际用牛奶170g），鲜奶油140g（我用雀巢淡奶油），蛋白35g，黄油10g

主面团：蛋白40g（实际用了一个蛋白约38g），糖75g，盐6g，酵母2g，奶粉30g，黄油10g

烤制条件：

烤箱下层，180度40分钟（我用了170度35分钟，已经快变包公了，但出炉后还是有点回缩，这个土司有点嫩），具体的温度时间应该按照自家烤箱脾气来

做法：

1.中种面团混合揉匀，温暖处发酵至2.5倍大；

我家的酵母活性很低了，安琪耐糖的一大包，打开3个月了吧，怎么都发不起来；

后来再用了点新鲜酵母和上点点温水（10g左右），再揉进去，终于发起来了！

2.将发好的中种面团撕碎，与主面团材料混合（黄油除外）；

3.揉至面团比较光滑，再加入室温软化的黄油；

这一步我不知道是从那本书里看过：未加黄油前面团的筋度对最后面团是否有筋是最关键的，所以我一直都是这步揉到比较光滑，甚至有点扩展的感觉。

4.揉至完全阶段，即出现大片薄膜；

我家现住单位老旧的家属区，几十年的老房子，背景上不了台面，乱七八糟的，每次拍照片都很费劲，羡慕大家着呢。希望明年舒舒服服住进新房！

 

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5.温暖处松弛30分钟，面团又发了1.5倍大小，即可分割滚圆再松弛15分钟；

中种法这一步比起直接法的基础发酵是很省时间的，所以总共用时其实也不算长

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  7.将松弛好的面团，擀卷2次，中间松弛15分钟

     8.入模，放进烤箱中层，下层烤盘接热水进行最后发酵；

    这个方法是我一直在用的，但是看了人家很多高手的土司那擀卷出来一圈一圈很分明的样子，哎，怀疑我这个方法是不是底部受热过猛，导致发酵不均匀啊？自己感觉卷得还算可以了。

     9.吐司发至8分满时表面刷蛋液，入预热好的烤箱烤制；

    烤至表面上色后再上层插上一个盖上锡纸的烤网，防止变成包公!

    看到了吧？！右边那一对大咪咪涨得够高啊！！可惜一出炉就被我干掉了呢，没留下玉照http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7472ZH00SIGG.gif

    忽略我脏兮兮的烤箱吧，http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6706EN00SIGG.gif

 

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    10.吐司烤好后立即出炉、脱模，在烤网上晾凉。

    晾好以后，抓起那对咪咪就开啃了，罪恶啊，大晚上的一次吃掉一个咪咪http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6715EN00SIGG.gif

 

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    第二天带去办公室拍照了，强烈感谢某人假公济私地提供技术支持（借我单位的相机玩）。并且一口都没有吃上，真是只付出不求回报啊，好筒子啊http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6743EN00SIGG.gif

 

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    这组织应该还不赖吧？呵呵，通体雪白啊，会有邪恶的想法丫。

 

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    写完这篇博文，已经没有力气伤感了。

    对郁闷选择性无视，不管主动还是被动，可能就是生活的智慧~！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6731EN00SIGG.gif