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肉和菜放锅里炖，那个香啊~

做法也简单，五花肉或排骨先炒后炖，

再加豆角、土豆、胡萝卜、玉米和茄子炖半小时，

最后放彩椒炖几分钟就好了。

食材可以自由选择，你可以不放肉，

也可以加西红柿，这里用了番茄酱，

好看又开胃~

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准备食材

1斤排骨

1个洋葱（切碎）

4瓣大蒜（压扁）

1个八角

2勺豆瓣酱

1块桂皮

1汤匙糖

半斤土豆

半斤豆角

2根胡萝卜

1杯玉米粒

1个茄子

1-2个彩椒

适量番茄酱

盐

油

具体步骤

1排骨抹上点盐，锅开火，热油，放排骨，煎到两边金黄色，盛出。（如果锅里太热还冒烟就把锅取出，让它冷却下来。）

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2锅倒油，放洋葱、大蒜和八角爆香，转小火，翻炒，直到洋葱变软；加豆瓣酱，拌匀。

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​3倒入水，再加入桂皮和糖；放入排骨，中大火煮沸，然后盖上盖子，小火炖30分钟。

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4炖排骨的时候来准备蔬菜：茄子洗净，切块，沥干，胡萝卜切块，彩椒切块，豆角修剪一下，土豆切片。

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​5取出锅里的排骨，放土豆、胡萝卜、豆角、玉米和茄子，再次把排骨放在上面。

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6倒上番茄酱，盖上盖子，中火煮至沸腾；揭开盖子，再煮15分钟，中途拌几下。

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​7放入彩椒，再煮2-3分钟，直到彩椒变软。

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