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上周的酱香型小龙虾不知道大家学会了没，本周给大家带来的是辣到升天版的小龙虾，喜欢吃辣的你心动了吗？（当然要准备多种辣椒和香料哦）

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1、锅中热油，加入大量灯笼椒、二荆条辣椒、小米辣红椒、大量干麻椒，再加入草果、豆蔻、八角、桂皮、香叶、茴香，文火煸出香味。

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2、加入泡椒、郫县豆瓣酱翻炒均匀后，加入葱段、姜片、蒜瓣炒匀。

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3、调大火，投入洗好的小龙虾（这个季节的小龙虾吃的是虾膏和虾尾，所以用刷子刷干净就可以，吃的时候可再去虾线）。

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4、翻炒均匀的小龙虾加入少量高度白酒、生抽、啤酒、适量鲜麻椒，没过小龙虾。

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5、大火烧烤后转中小火炖20分钟，再加入切好的青椒焖炒4分钟左右，即可调味出锅。

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6、撒入适量白芝麻，放适量鲜麻椒淋热油即可。

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7、辣到升天版的小龙虾出炉啦！

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接下来我们回顾一下上期，酱香版小龙虾做法：

点此链接

酱香型小龙虾做法

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