话说龙井茶
(2015-04-11 13:42:59)
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二,2008年,龙井茶被国家工商行政管理总局商标局核准注册为地理标志证明商标。其法定产区涉及杭州、绍兴、金华和台州共4个市,覆盖18个县(市、区)、224个乡(镇、街道)、3488个行政村、38.1万户茶农。
三,龙井茶地理标志的18个县(市、区)为:杭州市西湖区(西湖风景名胜区)、萧山区、滨江区、余杭区、富阳区、临安市、桐庐县、建德市、淳安县,绍兴市柯桥区、新昌县、嵊州市、诸暨市、上虞区、越城区,金华市磐安县、东阳市,以及台州市天台县。
四,为体现历史渊源和便于管理,龙井茶地理标志范围又分为三个产区:
1,龙井茶西湖产区:杭州市西湖区(西湖风景名胜区)
2,龙井茶钱塘产区:杭州市下属的其余8个县(市、区)
3,龙井茶越州产区:绍兴市、金华市、台州市
五,龙井茶证明商标使用权,目前只准许352家企业使用
六,2014年,浙江龙井茶产量2.4万吨、产值38.8亿元,它以全省近15%的茶叶产量,贡献全省30%的茶叶产值,在全省茶产业中具有举足轻重的地位。
七,浙江省专门成立了浙江省龙井茶证明商标管理和保护委员会办公室,设在省农业厅,这相当于一个自治组织,职责就是综合运用行政指导、技术服务、维权督促等方式,规范管理龙井茶证明商标使用。
八,龙井茶现在分成三大产区,公众怎么能简单区分呢?
省农业厅茶叶首席专家毛祖法坦言,撇开附加文化价值,三大产区都有好次龙井茶,好龙井茶共同点都差不多:口感醇甘,柔和不苦涩,还带有板栗、兰花等香气,茶叶颜色基本以糙米黄为佳;次龙井茶,喝起来则有苦涩味,香气不浓或没有,茶叶颜色过青或过绿。由于龙井茶茶树品种和加工工艺,各地都差不多,只存在技师手艺高低或小气候因素,所以三大产区龙井茶口感品质总体上难分伯仲,普通人是喝不出来的。
九,辨别你买的龙井好茶产自哪里,除看包装上标明外,还可借助一定参考价格让你心中有数。
1,龙井茶西湖产区:产地小,物以稀为贵,重在赋予历史文化价值,其生产成本一般每斤500元以上,合理销售价格1500-2500元/斤。
2,龙井茶钱塘产区:合理销售价格300-600元/斤。
3,龙井茶越州产区:合理销售价格200-600元/斤。
十,教你一招辨认好次茶
本质上讲,茶叶其实没有真假之分,只有仿冒或以次充好之嫌。
茶叶专家教你一招辨认好次茶的最简单方法:
取水杯一个,放入5克茶叶(约5汤勺),倒入90℃左右开水冲泡,三次冲泡后,如果仍能闻到一定茶叶香气,色泽淡黄,说明是好茶叶,反之茶叶则一般。
无论绿茶还是红茶,这招鉴别方法都管用。