吃好薯类，养好身

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       常见薯类包括红薯、马铃薯、山药、芋类等。

在《中国居民膳食指南中》提到，近20年来，我国居民薯类的摄入量明显下降，我国城乡居民平均每标准人日薯类摄入量1982年为179.9g，2002年下降到49.1g。建议适当增加薯类的摄入，每周吃5次左右，每次摄入50-100g。

以红薯为例谈一谈吃薯类的好处。红薯是比较常见和廉价的一种薯类，有极高的营养价值，在日本被誉为长寿食品。关于红薯可以故事开头。

相传红薯最早由印第安人培育，后来传入菲律宾，被当地统治者视为珍品，严禁外传，违者要处以死刑。16世纪时，有两个在菲律宾经商的中国人，设法将一些红薯藤编进竹篮和缆绳内，瞒天过海，运回了福建老家，遂种植遏及中华大地。但是今天我们只作为粗粮和饲料看待。所以通过历史让我们更珍惜和更多的去认识红薯。

吃红薯有什么好处？

1、减肥，美容

吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，只有大米的1/3，而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能，另外红薯中含有较高赖氨酸，而赖氨酸在粮谷类中是比较缺乏的。所以爱美的您适量食用来代替部分米、面等主食既可以营养均衡又可以美容；

2、抗癌、防癌

红薯中含有一种化学物质叫氢表雄酮，可以用于预防结肠癌和乳腺癌。常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动和结肠直肠癌的作用；

3、有益于心脏

红薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。

4、预防便秘：白红薯所含纤维相当于米面的10倍，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。切红薯时看见的红薯皮下渗出白色液体，含有紫茉莉甙，可用于治疗习惯性便秘；

这么多好处，您还有什么理由不吃红薯呢？接下来告诉您吃红薯的注意事项。

1、最好采取蒸、煮、烤的方式，可以保留较多的营养素，尽量少用油炸的方式，减少油、盐的含量。

2、一次不宜食用过多，以免发生烧心、吐酸水、肚胀排气等不适，最好和米面搭配着吃，并配炒菜或者汤；

3、胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人不宜食用。

       4、 烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。