如果我没有在做奶油蛋糕，那我就是在消耗淡奶油的路上XDDD

偶然尝试了PH大师打发巧克力淡奶油的配方，丝滑轻盈又极致香浓，完全没有奶油的甜腻感，简直就像在吃浓度超高的巧克力冰激凌，根本停不了！！！就算是像麻麻那类只喜欢次蛋糕胚滴银，相信也会爱上这个浓浓的巧克力味儿哒~

于是，在这全世界都知道要努力减肥的季节，窝却沉迷在了巧克力奶油的魅力中，乐此不疲。。。
这是第一次这么豪气地往蛋糕上挤奶油，尽管裱花依旧无能，TAT，一口气吃了仨，窝会承认嘛

有一同学的妹妹最近很迷烘焙，可是总烤出黑乎乎的小饼干，窝就建议减少时间或降温度，要看自家烤箱情况决定；她恍然大悟地说难怪每次觉得烤的差不多要妹妹关火时，她都因为没到方子上的时间而拒绝，然后我就默了。。。

自觉仍是一只烘焙菜鸟，不大执着于那些特别高大上的甜点，只喜欢守着自家烤箱做些适合家人口味的小点心，慢慢摸索小家伙的脾气~

这次小蛋糕参考的是拜拜蛋糕的配方，烤制的时间比之前习惯的长了一点点，只因为一直没达到理想的烤色。最后的结果满意哒，特别Q润，简简单单的味道加上超浓的巧克力淡奶油，很搭哦！

用料：低粉50g，色拉油20g，水35g，蛋黄43g，蛋白85g，细砂糖35g；（参考妃娟老师的“拜拜蛋糕”）

淡奶油250g，黑巧克力50g，细砂糖1小勺。
   

步骤：1.淡奶油加细砂糖，隔水加热到有点冒泡；

2.糖溶解后趁热把淡奶油倒入装有黑巧克力的容器中；

3.不断搅拌至巧克力与淡奶油充分混合，冷却后放入冰箱冷藏；（如果混合时温度太低，可把盆重新放入水浴的水中略加热）
     

4.低粉过筛，依次加入色拉油、水（原方为牛奶）、蛋黄，充分拌匀；

   
5.蛋清加几滴白醋打出大气泡，分三次加糖打发；

6.取三分之一蛋白至蛋黄糊，切拌均匀；
   
7.蛋黄糊倒回蛋白中，拌匀后装入模具；

8.烤箱预热170度，三十分钟左右，表面金黄即可；

9.取出冷藏的巧克力奶油（我大概放了四五个小时），打发后按照自己喜好装饰冷透的小蛋糕。