一只西红柿，一枚鸡蛋，一碗剩米饭，足以完成一份味道绝佳的番茄蛋炒饭~

一直觉得炒饭是一种充分体现中式烹饪魅力的存在，都是不起眼的食材，组合在一起却散发出无尽的鲜香！即使平时习惯吃大量菜加少许米饭，但一面对一盆香喷喷的炒饭，总有不吃完就不甘心的感觉XDDD

作为一名番茄NC粉，犹记得第一次吃到番茄蛋炒饭之时的惊喜，没想到这种充满酱汁儿的也可以~让每一粒米饭都吸满酸甜的番茄汁儿，中间点缀些炒的金黄的鸡蛋碎，有木有热情洋溢的fu~~~

金包银固然赞，不过个人还是更喜欢吃到一块块炒的鲜香的鸡蛋碎的炒饭~一千个中国家庭就有一千个蛋炒饭，来试试俺家的如何吧~~~

用料：番茄1个，鸡蛋1个，冷米饭1碗，大蒜，盐，葱花

   
步骤：1.番茄去皮切丁，大蒜切成蒜蓉，鸡蛋加少许盐打散，备用；

2.起油锅，倒入蛋液，待其一面定型后炒散，盛出；

3.下蒜蓉，炒香之后下番茄，翻炒；
   
4.番茄炒软后可加入适量番茄酱；（喜欢有点辣的可以像我一样加点儿韩式辣酱）

5.加入少许水，炒至浓稠后下米饭，翻炒均匀；
   
6.待米饭吸满汤汁，下炒好的鸡蛋，加少许盐调味；

7.起锅前加葱花炒匀即可。