如果说夏季的一大诱人之处在于有多多便宜又鲜美的大虾，

那瑟瑟秋风就是给我吹来了螃蟹的醇香~

俺家都是吃蟹狂人，

连吃三天无压力。

看着各家的蟹美味，

再瞧瞧自家永远的清蒸大闸蟹，

心里默默地反省了一番。

正好在大闸蟹吃够够了的时候还有几只，

忍住塞冰箱明天继续的冲动，

跟风做了一小碗蟹粉。

没加任何多余的调味料，

真是鲜美到爆！

第二天早上就用这蟹粉炒了碗饭，

颜色真的好看，

还能不时地吃到蟹肉和蟹黄，

满满的蟹香，

超回味~

用料：母大闸蟹3只，咸鸭蛋1只；

冷米饭，豌豆，甜玉米粒，香菇，姜；

油盐，料酒。
  
步骤：1.拆蟹肉。（仅三个字，包含无数艰辛TAT建议大闸蟹吃撑之后进行，不然吃进去的估计比拆下的多。。。感觉没啥简单的方法，耐心吧，怀挺！）

2.取咸鸭蛋黄，切碎，备用；

3.油烧热，下蛋黄，炒出油后下蟹黄；
  
4.淋入适量料酒，翻炒；

5.倒入蟹肉，基本炒匀后加少许水；

6.烧开后加少许盐和白砂糖（可不加）调味；

7.大火收汁，醇美的蟹粉完成；
  
8.香菇、蛋白切丁，姜拍出汁切小；

9.油烧热后下姜，炒出香味后盛出；

10.下香菇，炒出水分后放玉米和豌豆翻炒；
  
11.倒入蛋白，不断翻炒，可加少许水；

12.根据情况加盐（俺家咸鸭蛋较咸，味道已经刚好），大火炒收汁即可；
 
13.继续加适量油，冷米饭下锅；

14. 炒透后倒入12，翻炒；
 
15.舀入两大勺蟹粉，翻炒均匀即可。

据最新可靠消息，

女神把家里剩余的那些蟹粉都倒进自己煮的方便面里了，

听得我都快醉了。。。

如果有人为你做蟹粉，

真的好好珍惜吧，

就像我在朋友圈感叹的，

那绝对是比钻石还真的真爱！！！