为了消耗奶油，

做了这款粉可爱的小蛋糕，

伴手礼自己吃都棒棒哒~

之前做生日蛋糕的时候试了蔓越莓夹层，

无论是口感还是味道都很满意，

柔软的戚风和略有质感的果干相结合，

细腻的奶油是最好的调和剂~

最近看到一条微博，

据说奶油纸杯蛋糕应该这么吃！

俺是第一次知道我会说么？！

傻傻地吃错了那么多年，

难怪以前吃着别扭。。。

看着如此匀称的纸杯蛋糕，

顿悟的感觉有木有~
默默问一句，

亲们都是咋吃的呢。。。

用料：鸡蛋3个，低粉48g，白砂糖45g，食用油30g，清水30g，香草精数滴；

蔓越莓，淡奶油适量。

  
步骤：1.蛋黄蛋白分别放入干净的容器中；

2.蛋黄加10g白砂糖，充分拌匀，

3.分次加入食用油，搅拌均匀成较粘稠后倒入水，拌匀；

4.倒入预先过筛的粉类，拌匀；
  
5.蛋白加几滴香草精，用打蛋器打出大气泡；

6.分三次把35g白砂糖加入蛋白，打发；

7.取1/3蛋白到蛋黄糊中，快速切拌均匀；

8.取剩下蛋白的一半到6中，拌匀；

9.把拌匀的蛋黄糊倒回蛋白的盆，切拌均匀；

  
10.蛋糕糊倒入模具，三分之二满；

11.烤箱预热180度，25分钟左右；

12.纸杯蛋糕晾凉，挤上打发好的奶油，撒上切碎的蔓越莓干。