暑假到了,天气也热了呢.

昨天跑别家看博文和图片,南方可使36度以上的高温,好吓人.

新西兰现在正值冬天,清晨有厚厚的霜冻,中午温度又会升到15度,把身体不好,抵抗力不好的人给忽悠了.

虽然不用解热,来碗热汤在冬天里时间享受的事情.在超市看到了佛手瓜,这物是解热的好物,用来煲骨头汤清甜可口呢.

很久没用相机，最近拿出来拍拍，发现镜头巨响，不能自动对焦，马上送修，估计3-4个星期才能修好。大家就忍忍傻瓜机的照片吧。做法很简单,过程偶就懒得拍了~~~~~

佛手瓜香菇猪骨汤--Pork Bone Soup With Chocho and Shii-take Mushrooms

4人份

材料:

沙骨1斤,切块

中等胡萝卜1个,切小块

佛手瓜1个,切小块

香菇4-6朵,提前2个小时用温水泡着)

姜1小段,切片

盐少许

白酒少许(可省略)

做法:

1,猪骨洗干净,锅里烧开水,将猪骨放入沸水中煮一会,直到看不见血水.

2,倒掉热水,将猪骨冲洗干净.

3,取一个干净的锅,放入猪骨,胡罗卜,姜片和香菇,加入4-6碗水,烧开,盖上盖子,转小火煲1个小时.

4,加入佛手瓜,煮熟后调入适量盐和白酒.

很简单吧,这些食材混合在一起煲出来的汤很鲜美.

佛手瓜的瓜皮可以在煲汤前去掉,我没有去掉,喝汤时啃掉就好了,带皮薄味道更好,解热祛暑的效果更好,就如冬瓜.说实在的,这汤,和冬瓜骨头汤太像了!

Have a cool day!