我们家都是巧克力甜品的忠实粉。貌似烘焙和甜品，做得最多就是跟巧克力有关的。

巧克力挞超级Rich，可在冬天里吃，确实那么温暖人心。别太在乎热量和脂肪，反正又不是天天吃的。Comfort food哪那几样是特别健康的？

趁着人多势众的节日里，把高热量的烘焙甜点做起来，不怕肉肉只往你一个人身上长出来

那样rich，那样黏糊的甜蜜，怎么能让人说NO呢？

巧克力挞——Chocolate Tart

8人份

材料：

挞底：

市售冷冻Short Crust Pastry200克（甜品酥皮），室温下解冻

面粉少许

挞馅：

巧克力100克（50克纯黑，50克牛奶巧克力），切块

鲜奶油100毫升

盐少许

做法：

烤箱预热至200度。

1，在案板上撒些面粉，把解冻的酥皮放在案板上，用擀面杖将酥皮擀薄至5毫米厚。

2，去一个6寸挞模，均与涂上一层薄薄的黄油。小心将擀好的酥皮铺到挞模里，用手轻压紧，去掉多余的边角。用叉子在挞底上叉些洞子。

3，在挞上铺上烘培纸，倒入一些大米或者烘培豆，用手轻压平。放入预热好的烤箱，烤8-10分钟，酥皮表面上浅黄色即可，取出，去掉大米和烘培纸，让挞在挞模里自然放凉。

制作挞馅：

1，取一个小锅，放少许水，中小火加热。将巧克力放入一个大碗里，碗架在锅上。碗底不要接触到水面。

2，加入鲜奶油，少许盐，轻轻搅拌至巧克力融化并与鲜奶油均匀混合

最后，轻轻将挞皮从挞模里取出

将挞馅倒入挞皮，放入冰箱保存至巧克力凝固

食用前撒上糖霜粉

无比简单呀

我喜欢搭配着金桔皮丝，KK和Nelson不喜欢，所以只往自己那份撒上一点。浓郁的巧克力，从此多了一份清新和甘甜


拍照的时候，挞馅还没有完全凝固，但是这确实我最喜欢的状态，巧克力有流动的欲望

这张是完全凝固的样子

提前祝大家新春快乐！大吉大利！

Have a nice day!