年终了，聚会也多了起来。

从今天开始数数，这个星期五有Playcentre的Christmas Party，25号是圣诞节，26号是Nelson的生日，今年的最后一天肯定也会爬梯一下的。这么多的聚会，当然少不了要Bring a plate的啦。

聚会的食物，以finger food为主，人多势众，手抓食物最受欢迎了，当然，还不用洗那么多碗碟的。

薯片这样的垃圾食品是聚会秒杀食物。不过家里有小朋友，为了健康着想，就用墨西哥卷皮做了薯片。墨西哥卷皮还有这个吃法，新鲜吧？

玉米饼薯片配莎莎酱——Tortilla Chips & Salsa

6-10人份

材料：

薯片：

6个墨西哥卷皮（Tortilla）

50克黄油，融化

2粒蒜米，剁成蒜蓉

1/2杯奶酪丝

2汤匙白芝麻

1汤匙罂粟籽（poppy seeds)

1/2茶匙红辣椒粉，我用 sweet paprika

现磨海盐和黑胡椒调味

莎莎酱

中等番茄1个

鳄梨1个（牛油果）

红色或青色灯笼椒少许

1粒蒜米，剁成蒜蓉

青柠汁少许

初榨橄榄油2汤匙

薄荷叶或者香菜叶少许，切碎

现磨海盐和黑胡椒调味

Tabasco Sauce少许，可以用少许辣椒粉代替

做法：

烤箱预热至200度，偶用180度fan-baked的功能

1，用剪刀，把墨西哥卷皮对半剪开，每一半又剪成4等分的三角形（一张皮儿可以剪成8个三角形哈，不过要看具体皮儿的大小）

2，混合黄油和蒜蓉。把三角形们摆放在烤盘上，刷上黄油，撒上芝麻和罂粟籽，辣椒粉和奶酪丝，撒少许盐和黑胡椒。

3，放入烤箱烤8分钟左右，眼睛盯着点，表面金黄见好就收呀，烤焦了可就浪费了美味。

出炉后的薯片，放凉后放到密封容器，可以保存1个星期以上。

准备莎莎酱

莎莎酱就是Salsa的意思，这在墨西哥和西班牙很受欢迎，现在全球都喜欢这个玩意了，口味也就越多元起来。

配着这个薯片，我做了最简单的Salsa，主要用番茄和牛油果。

1，番茄切半，用勺子把番茄籽去除。然后将番茄切成小丁。牛油果去皮去籽，切成小丁。

2，在一个碗中，加入莎莎酱的所有原料，混合均匀。

薯片装盘，把莎莎酱摆放在碟中，客人可以直接用薯片勺起莎莎酱搭配着吃。



 
素不素很简单呀。比膨化薯片要好吃健康。试验过几次，小朋友和大人都很喜爱，基本是秒杀光盘的。



这样看，素不素有点像Pizza呀？




好脆好香，看着那浓郁的金色初榨橄榄油，哇，口水实在控制不住了~~~~~

Have  nice day!