好久都木有更新了,不少博友都在问偶这个问题,谢谢关心,我们都很好,就是特别忙而已.

年终有圣诞和新年的假期,西方就像国内过春节一样混乱.各种购物促销,各种道路拥挤和各种车位争夺,哈哈,KK的工作繁忙,必要的时候我也要帮忙.

加上Nelson小朋友准备上小学了,最近陪他到学校做school visit,家长会,还有Placentre学期结束前安排的圣诞派对,偶要准备烤蛋糕,还要帮忙Playcentre筹款,各种琐事...真希望一天有48个小时,那样我可以保证每天都更新(关于新西兰小学入学的一些详细，下个星期有空会慢慢写出来）

忙归忙,但是忙得充实有意义.特别是准备过圣诞还有Nelson准备变成小学生一枚,这些都是令人兴奋的事情.

今天做酿烤蘑菇，素不素跟国内的酿冬菇，酿香菇有点像呀？不过这个是西方的吃法，烤好的蘑菇上层香脆，蘑菇确实juicy有肉感。难怪素食者都爱吃蘑菇，这个肉肉的质感跟接近呢。今天用的的蘑菇是褐蘑菇，我们叫Portobello mushroom,暂且翻译叫波托贝洛蘑菇。这样的蘑菇个大平扁，比较适合酿入馅料。

酿烤波托贝洛蘑菇——Stuffed Portobello Mushrooms

2-3人份

材料：

褐蘑菇12个

Parsley1小把，只要叶子部分，切碎（这里可以用两种parsley，平叶欧芹和卷叶欧芹）

蒜米两粒，剁成蒜蓉

1/3杯奶酪丝

1片面包，用料理机打成面包屑

3-3汤匙橄榄油

少许柠檬汁

现磨海盐和黑胡椒调味

Portobello蘑菇

做法：

烤箱预热至220度

1，蘑菇洗净，去掉柄，用厨房纸吸干水分，把放在烤盘里。

2，均匀混合欧芹，蒜蓉面包糠，奶酪丝，橄榄油，柠檬汁，加入盐和黑胡椒调味。

混合好的材料，不要太干也不要太湿，柠檬汁和橄榄油自己悠着点放哈

3，把材料用勺子填入蘑菇里

4，放入烤箱烤至表面金黄，大约10-15分钟

20到30分钟就可以搞定的小配菜，多汁嫩滑的蘑菇，香脆的面包糠和奶酪，心动赶紧行动吧！

Have a nice weekend!