看到这个标题，减肥人士是不是都笑了？天下竟有这种美事？

没骗你们，这个巧克力布朗尼真的没放一个鸡蛋，没放一滴黄油。

巧克力布朗尼的诞生，据说是因为糕点师忘了往传统巧克力蛋糕里加泡打粉，所以口感rich & gooy.

如此浓郁的糕点，终究逃不掉高糖，高油和高卡的坎坎。布朗尼一直都不是每天必吃的甜品，否则身体和小心脏真的承受不了。

上次做的青苹果沙司，里面提到可以用青苹果沙司做低卡路里的布朗尼。不少朋友留言和发纸条，希望偶把方子分享一下。今天出门散步，买到几个青苹果，又做了一瓶苹果沙司，原料全了，就做做这个没有负罪感的巧克力布朗尼吧。

无蛋无油的巧克力布朗尼--Egg & Butter-free Chocolate Brownies

份数：10-16块布朗尼

材料：

1杯青苹果沙司（Apple sauce or Apple puree)

1/3杯可可粉，过筛

3/4杯低筋面粉，过筛

1/2茶匙苏打粉

1/2杯细砂糖

1/2茶匙盐

1/2杯黑巧克力，切碎

1茶匙香草精

3/4杯核桃，切碎

做法：

烤箱预热至170-175度

准备1个14厘米 X 24厘米的烤盘，铺好烘培纸，或者均匀涂上少许黄油。

1，把青果沙司，细砂糖和可可粉放入大碗里，搅拌均匀至糖溶化。加入香草精，苏打粉和盐，搅拌均匀。

2，筛入低筋面粉，轻盈迅速搅拌3到5下，不要搅拌过度，否则面糊起筋，布朗尼口感不松软。

3，加入巧克力碎和胡桃碎，轻轻拌入面糊。

4，把面糊倒入烤盘，放入预热好的烤箱烤20-25分钟，用竹签试探蛋糕中心是软黏的。

5，取出烤盘，蛋糕在烤盘里凉5-10分钟，然后取出烤盘，完全放凉后切块。可以适量撒上糖霜粉装饰。

注：苹果沙司里不放黄油的话，就是1个完全无油的方子。不过只有15克的黄油，偶就忽略不计了。

下面来看看传统布朗尼的配方，对比一下：

传统巧克力布朗尼

180克黄油

250克黑巧克力

1又1/2杯中筋面粉

1杯糖

1/2茶匙盐

2茶匙香草精

3个鸡蛋

3/4杯核桃

那个卡路里更高，看明白了没？

味道不差，还有水果的味道，咬一口，半融化的巧克力，好黏好浓郁。苹果酱代替了黄油和鸡蛋,保持蛋糕软黏湿润,降低了糖和巧克力的份量,味道还是一样浓郁,太妙了!

问：这么健康的布朗尼，是不是就可以多吃几块，经常吃呢？

答：很多人认为健康低卡的食物就可以多吃一些，结果上称才发现体重一点也没有下降，反而增高。

    饮食要遵循适量的原则。好吃的健康的，甚至一点卡路里，不含油和糖的食物，也要适量吃，即

    每次只吃 一 小份，配合运动，体重才不会大起大落。