美人难过猪手关。偶是半个美女，被猪手降服得五体投地。

猪手可是咱们的美容圣物，好吃的做法可多了。

不过炎热的夏天吃猪手，难免有些油腻。

用咱们南国做法得白切猪手，清清凉凉，一点油腻感都没有。搭配白饭一碗或者米粉一份，开胃又下饭呢。

白切猪手米粉

2人份

材料：

带骨猪手400克

江西米粉

豆芽少许

配料：

香菜

葱花

花生米

油泼辣子1小勺

生抽1大勺

陈醋少许

鱼露少许

芝麻油少许

白胡椒粉少许

盐少许

糖少许

做法：

1，猪手飞滚水去掉血水，放入锅中加适量的水，中小火煮熟。放凉后放入冰箱冰一下，或者放在冰水里冰镇,这样让肉紧实，切片轻松多了。

2，香菜切碎，猪手去骨，切薄片。

3，把猪手片，香菜等所有配料混合在碗中，搅拌均匀，放入冰箱至少1个小时以上。（若加点新鲜薄荷碎，又多些越南风味）

4，按照包装说明煮米粉，米粉煮熟后过冷水，装入碗中。煮米粉的时候，也顺便烫一下豆芽。

5，最后，把白切猪手跟米粉混在一起，再来点辣椒，完美~~~~~





不用米粉，白切猪手也是夏天的米饭杀手哦。

在新西兰，猪手价格便宜，不过也不好买，至少在Nelson，不好买。要看到已经砍好的猪手，那真是一定要出手的咯。这一袋猪手，大约有10个，全部砍好了，一袋只花了3纽币，超值吧。买回家可以煲黄豆汤，红烧猪手，酱猪手各种做法。分袋冰起来，想吃就解冻做，胶原蛋白一次补个够，嘿嘿

Have a great day!