偶是那种每天不吃蔬菜就活不下去的人.即便在大冷的冬天,没有煮的蔬菜,偶也宁愿吃下一片生菜叶子.所以每次跟KK去长途的地方,吃麦XX,KXX,还有派之类的外卖,那是偶最难受的时候.

每个星期大部分的午餐,偶都会只吃素食.

自己喜欢,也为了营养均衡,当然,还为了消耗用不完的蔬菜,特别是夏天秋天,菜地里疯狂收获的成果.

墨西哥卷人人都爱,简单,美味,易饱.

为了消耗冰箱里的食物,今天就做个健康又简单的墨西哥素卷.尝一口,你们也会惊呼,原来素食也可以这样好吃!

这个墨西哥卷,超级适合带饭盒去学校的小孩,还有繁忙的上班族.




墨西哥素卷--Veggie Wraps

1人份

材料：

1个9寸玉米圆饼/墨西哥卷皮（Tortilla）

2-3汤匙奶油奶酪，室温下软化，或者用spreadable creamcheese

自己喜欢的蔬菜沙拉（我用了牛油果片，西红柿片和苜蓿芽），黄瓜生菜也是很好的选择

现磨海盐和黑胡椒

做法：

1，把软化的奶油奶酪涂抹在玉米圆饼上。

2，铺上自己喜欢的蔬菜，撒上少许现磨海盐和黑胡椒。

3，卷呀卷呀卷起来。用刀切成小块即可。

简单吧？味道也很好哦，非常喜欢苜蓿芽脆脆的口感。少许奶油奶酪跟牛油果的搭配，太巧妙了。

Have a nice day!