超级羡慕国内享受夏天的朋友们，新鲜的蔬菜水果任意挑选，其中包括我爱吃的西葫芦。

冬天的新西兰，西葫芦的价格倍涨，因为西葫芦不能在霜冻环境下生长，必须种植在温棚里。

翻出了夏天拍的菜，回味一下西葫芦塌饼的美味，期待夏天快些到来。夏天自己种植的西葫芦，天天都有收获，送了朋友，自己也有足够的，吃得好开心。

这个西葫芦塌饼是西方的做法，搭配清新爽口的希腊酸奶黄瓜酱，偶只能说，亲爱的筒子们，这道菜一定要做哦，太美味了！就连不太爱吃西葫芦的KK，也停不下嘴，大赞过瘾。

夏天，快点到来吧。。。

西葫芦煎饼配希腊酸奶黄瓜酱——Zucchini Fritters with Greek Tzatziki

西葫芦煎饼

2人份（午餐或者晚餐）

材料：

2个中等个头的西葫芦

1小把葱，切碎

1个鸡蛋，蛋液稍微搅打一下

1/4杯牛奶

1杯面粉（大约150克）

1茶匙泡打粉

2汤匙新鲜香草（罗勒，薄荷），切碎，偶用了薄荷

1/4杯帕玛森芝士丝（可用普通芝士代替，或者1-2汤匙帕玛森芝士粉代替）

1个柠檬，皮擦丝

现磨海盐和黑胡椒

橄榄油或者熟菜油

做法：

1，西葫芦擦丝，用手把西葫芦的水份尽量挤出来。

把西葫芦丝，葱花，蛋液，面粉，泡打粉，薄荷碎，柠檬皮丝和奶酪丝放入大碗中，少许盐和黑胡椒，轻轻拌匀。



2，加入牛奶，用勺子轻轻混合均匀。


3，平底锅加橄榄油，加热到中大火。将1大汤匙西葫芦面糊放入平底锅，两面煎至金黄，中途只翻面一次。煎好的西葫芦塌饼放在厨房用纸上吸掉多余的油。趁热吃煎饼哦。

好吃的西葫芦煎饼当然少不了清新的蘸酱。这一款酸奶黄瓜酱跟着搭配，原来这就是夏天的味道呀！

希腊酸奶黄瓜酱——Greek Tzatziki

希腊酸奶黄瓜酱，Tzatziki，发音是发音为dzadzíki。这种清新爽口的酱在希腊，中东是传统的酱汁，搭配口袋饼，烤肉，沙拉，低脂又清新爽口。

材料：

1杯希腊酸奶（Greek yoghurt),用浓稠的原味老式酸奶就对了

1个小个头黄瓜，切小丁或者薄片

2粒蒜米，剁成蒜蓉

1把新鲜薄荷，切碎

1-2汤匙橄榄油

现磨海盐和黑胡椒

做法：

把黄瓜，酸奶，蒜蓉，薄荷，橄榄油，少许盐和黑胡椒，搅拌均匀即可。酸奶黄瓜酱最好提前做，放到冰箱里保存，冰凉口感的酱最舒服了。

不可以不试哦，不然要后悔的。。。

更多西葫芦的做法，请看相关博文哦。

Have a nice day!