给大家拜年了！童鞋们新年有木有特别爽快呀？

今天是情人节，跟“家属”一定也素甜蜜蜜的吧。

跟KK从恋爱的时候到现在，我们一次都木有庆祝过情人节。不素木有爱，只是对商业很麻木而已。

以前KK从来都不会说“情人节快乐”，今早上居然蹦出这句话，还开玩笑的问我会不会送花给他。汗死我了~~~~

于是晚饭后就快快做了个墨西哥巧克力布丁，碰上他喜爱的香草冰淇淋，从花园剪下一朵白玫瑰送给他，偶够厚道了吧？

这个墨西哥巧克力布丁，第一次听到见到这个名字就着迷地不行，我们超级喜欢巧克力做成的各种甜点。不过拖拖拉拉了一年多，今天才是第一次做~~~~效果令人满意，果然对得起这个名字，Chocolate Volcanoes。巧克力的味道来的猛烈，一点点的辣椒粉就是火山喷发的容颜，甜蜜和焦苦的交集，柔软而细腻，这不就是爱情嘛？

Chocolate Volcanoes——火山巧克力布丁

4 人份（我只做了3人份，配方按比例减少）

材料：

120克黄油

125克优质巧克力，可可含量60%以上，掰成小块

1小撮干辣椒粉

1小撮现磨海盐

3个大号有机鸡蛋

半杯细砂糖

1汤匙普通面粉

糖霜粉装饰

另加少许黄油和面粉准备烤模

做法：

1，烤箱预热至180度。在一个锅中，加入巧克力和黄油，小火加热至巧克力和黄油融化，搅拌均匀至光滑柔顺的巧克力溶液，离火。（不要高温加热哦）

准备4个150毫升容量的烤碗Ramekin，抹上少许黄油，加入少许面粉让面粉粘附在烤碗上，轻拍烤碗拍出多余的面粉。

2，打发鸡蛋和细砂糖至湿性发泡，就是但也看起来有很多大泡泡，light and creamy。往巧克力溶液里加入盐和辣椒粉，搅拌均匀。加盐的目的是将巧克力的可可味突出，加辣椒，为了挑衅味蕾，巧克力的味道也更浓郁，味道也多了层次。

3，将巧克力溶液加入打发好的鸡蛋液里，轻轻搅拌均匀，筛入一汤匙面粉，轻轻搅拌均匀。（小心轻轻搅拌，不然蛋液气泡会消失得很快）。将混合物倒入准备好的烤碗里，8分9分满，放入烤盘，入预热好的烤箱烤15-20分钟。（我家烤箱15分钟就够了）

布丁冒顶，顶部开裂就像爆发的火山，那么布丁就烤好了。





撒上糖霜粉，画成一颗心，趁暖的时候，用勺子挖着吃吧。



给KK加了冰淇淋



我和Nelson分一碗，中间润润黏黏，好甜蜜呀，盐和辣椒粉，一点点小小的味蕾爆发，让爱来得更猛烈些吧！

这样的组合素不素很奇怪呀？没试过，就没有发言权哦。一定要试试哦。

祝大家情人节快乐甜蜜！