夏天好幸福，新鲜的水果一大堆，特别是我们爱吃的莓果们。

今年菜地里种了好多草莓，可惜都不结果。因为偶今年犯了一个超级错误，把草莓和覆盆子种在了一起。覆盆子这个家伙超爱喝水，而且经常从根部冒出新芽，又诞生出好过覆盆子苗儿。原本只有12棵覆盆子，现在多达50棵。就这样，偶家那片strawberry patch完全被覆盆子们take over了。虽然没有草莓吃，今年还是采了好些覆盆子，心理平衡了一些。明年一定要记得把这两个竞争者分开种。




Nelson跟偶小时候一样，喜欢吃果冻。最近想着panna Cotta，奶油果冻布丁，不过好多方子里都是用白葡萄酒做的，Nelson不能吃，于是就想着山寨一下，做没有酒精的。

方子很简单，Nelson为了吃果冻，在厨房里做了小帮手。

奶油果冻布丁——Panna Cotta With Berries Jelly

4 人份

材料：

果冻部分：

市售草莓果冻粉85克包装一包

当季水果，切成合适的大小（我用各种莓果，就不切了）

奶油布丁部分：

鲜奶油1杯

2汤匙糖霜粉

吉利丁粉2茶匙

香草精1茶匙

装饰：

波森莓1/4杯

糖霜粉1汤匙

做法：

1，市售果冻粉按照包装说明，加热开水冲泡，搅拌至果冻粉融化，放凉。（偶的包装上说将果冻粉融化在500毫升的热开水中）

2，果冻模抹上少许油，加入水果

边做边吃波森莓的小朋友

3，把放凉的果冻溶液倒入准备好的果冻模里,盖上保鲜膜放入冰箱2个小时至果冻凝固（不是冷冻室哦！）我们的冰箱分Fridge和Freezer两部分，Fridge是保鲜，Freezer是冷藏的哈。

4，鲜奶油和糖霜粉用中火加热，搅拌至糖分融化

5，吉利丁粉加入1汤匙水软化

6，将吉利丁加入奶油里，搅拌至融化，转小火加热3分钟。离火后，加入香草精，搅拌均匀。放凉至室温。

7，把奶油布丁溶液倒在果冻上面，盖上保鲜膜，放入冰箱过夜。

8，波森莓糖浆：

波森莓和糖霜粉放入锅中中火加热直到糖溶化，用勺子将波森莓的果汁挤压出来，加热煮至酱汁浓稠，要不停搅拌。酱汁滤网过滤。

9，果冻脱模，淋上酱汁即可

用刀在果冻模边缘刮一下，侧放在盘子上方，气泡会让果冻慢慢滑出。

原谅偶是个不注意细节滴银，边缘还是蹭破了一些。

Nelson跟Zanthy小朋友一起吃果冻。夏天里有了果冻，顿时清凉了起来。