亲爱的筒子们，周末快乐！

这周末你们都做了什么好吃的呢？明天就是平安夜，后天是圣诞节，你们都做好准备了吗？

在新西兰，平安夜可没有中国那么热闹。想当年学生时代，对对情侣都争着要去吃平安夜大餐。在新西兰，人们一般庆祝圣诞节当天，享用丰盛的午餐和晚餐。平安夜这天，大部分人都会坚守工作岗位，一般到中午12点，或者下午提前结束工作。

所以明天，KK和我会继续工作挣钱的哈。

这个周末，偶把圣诞节用的甜点全部准备完了哦。烤了四个面包，一个Pavlova，还有一盘白巧克力石板街。

新西兰的夏天真是热，今天都25度了，暴晒。有的朋友看了我的博客，说我抄袭别人的博文，现在大冬天的，哪来的夏天？！偶一点也不觉得冤枉，只是那些朋友没认真看偶的博客，不知道偶们住在南半球，这里的季节和北半球是相反的呀。。。再说抄袭多么辛苦，还不如直接转载呀。。。

今天做了一些烘焙，在厨房里都快被热死了。不过做这个白巧克力石板街，一点也不热，因为不用开烤箱的，嘿嘿。

石板街英文是Rocky Road,也叫做岩石路，是西方流行的甜点。一般由巧克力，坚果，棉花糖做成。因为有坚果和棉花糖，巧克力看上去凹凸不平，很像石头铺成的路，所以叫石板街。石板街可以在蛋糕里，冰淇淋和各种甜点里用到。去年圣诞节，我做了黑巧克力的石板路，点我。

白巧克力石板街软糖——White Chocolate Rocky Road Fudge

食谱来源：NZ H & G 杂志，方子稍有变动

份数：30-40颗软糖

材料：

125克黄油butter

2汤匙黄金糖浆（Golden Syrup），类似于焦糖浆

1杯红糖粉，soft brown sugar

395克罐装炼乳condensed milk

125克白巧克力碎

1/2杯糖渍红樱桃Red Glace cherries

1/2杯黄杏干，切碎dried Apricot

1/2杯杏仁，烘烤过的，almond

1/2杯迷你棉花糖Mini Marshmallow

少许盐




做法：

超级简单，我不罗嗦了哈，请看图和文字

1，糖渍樱桃稍微切碎。混合其他的坚果，果干和棉花糖备用

红色迷人，节日喜庆的色彩

2，在一个锅中，小火融化黄油，黄金糖浆，炼乳和红糖，加入少许盐，搅拌均匀

3，材料搅拌匀，糖溶化后转中火煮8-10分钟，不停搅拌以防糊锅，直到溶液颜色稍微变深和浓稠。

4，离火，加入白巧克力，搅拌至融化并均匀

5，溶液稍微放温凉，加入坚果，果干和棉花糖，搅拌均匀

6，取一个大号的面包烤模（我的15 x 25 cm)，铺上锡纸，将材料倒入面包烤模里，放凉后放入冰箱冰冻至少两个小时。

吃的时候用刀切小块即可。冬天可以室温密封保存，现在大夏天的，偶要放冰箱保存，不然软糖要出汗融化了哈。

很甜很腻，节日典型的甜点，一定要切小块呀。

各种颜色，很漂亮素不素？

我们的礼物们，不断“长大”着~~~~~~~~~~~~软糖没有独吞，去朋友那儿时，连同奶油脆饼包了一小份送去。节日最开心的事情，是将美味和快乐与大家一起分享。

Have a great Weekend!