天气热了，食欲大减。

想着以前在国内街边摊买西安凉皮，夏天吃多有味道。

当然在这里吃不到凉皮，仿个大概的凉拌面条还是可以解解馋滴。

今天就是用现成食材，蔬菜，粉丝，还有剩下的卤牛肉，拼拼凑凑，调调酱汁，让人食欲大开的凉拌粉丝沙拉就出炉了（出炉这个词用得不对，这个菜，完全没开火去煮呀。）

材料很随意，没有固定的分量，大概的，大家就按各自喜欢的口味捣鼓吧。

凉拌粉丝沙拉

1人份

材料：

粉丝

蔬菜（我用了胡萝卜丝，瓢儿菜，酸樱桃萝卜）

香菜

卤牛肉

卤汁

陈醋或白醋

做法：

1，粉丝用热开水泡5分钟至透明变软，滤掉水分，用剪刀剪段

2，调酱汁。混合卤水，醋（我直接用自制酸樱桃萝卜的醋），混合均匀

3，混合蔬菜，粉丝，牛肉和酱汁，装盘

喜欢辣的，浇点红油，再来点花生就更好了。

脆脆爽爽酸酸的凉拌，这正是大热天需要的午餐呀。

有肉有蔬菜有纤维，充满正能量。

做菜没有公式，按自己的心情和口味，充分利用现成的原料，放飞自己的思路，带着捣鼓的精神去创造。

往往，你会给自己一个很大的惊喜，给别人一个惊喜。

Enjoy and have a nice day!