最近江南style这个MV素不素太火了？就连Nelson童鞋也跟真跳里面的动作整天哼着XX Style的。

借用这个Style，把家里受欢迎的肉丸换个做法和造型，简单好吃，一盘子烤了，冬天做饭也素这么无忧无虑的。跟一锅煮一个概念，不需要洗太多的锅碗盆瓢。。。肉肉跟菜菜都有了，营养均衡。这个肉丸Style，按理来说，有点乡下的味道呢。

杂蔬烤肉丸——Vegetables & Meatball Bake

4人份

500克瘦牛肉免治（绞碎牛肉）

1个鸡蛋

两大勺番茄酱

1汤匙梅林辣汁

两片新鲜面包，用料理机打成面包糠

新鲜香草1汤匙，切碎，迷迭香，百里香等（可用干香草代替，用量减少到1茶匙）

蔬菜：土豆，胡萝卜，南瓜，防风根，西兰花

蔬菜油少许

盐和黑胡椒

做法：

烤箱预热至200度

1，蔬菜（除西兰花外）洗净去皮，切成可以一口咬的小块，摆放在铺有烘焙纸的烤盘上，淋上少许蔬菜油，撒上盐和黑胡椒，放入烤箱烤20分钟。

2，碎牛肉，番茄酱，梅林辣汁，面包糠，鸡蛋，盐和黑胡椒放在一个大碗里，混合均匀，然后揉成肉丸，大约可以做8-12个大肉丸（品乓球大小）。

3，平底锅热油，将肉丸表面煎至棕色，然后放在烤盘的蔬菜上与蔬菜烤30分钟。（不想麻烦的就省去这个步骤）

4，烘烤结束前10分钟，取出烤盘，混合1汤匙番茄酱和少许梅林辣汁，涂在肉丸上（此步骤可省），铺上切好的西兰花，将烤盘放入烤箱最后烘烤10分钟。

配上Gravy，这道算是冬日最简单最省心的一道菜了。热乎乎的，超级Hearty，素不素很有乡村气息，家的味道呢？

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