最近怎么都在跟标题玩文字游戏？不是啦，偶的眼神差，经常把张三看成李四，例如把foodparadise包在饺子里倭瓜看成矮瓜，还有还有，就是这个Devilled Sausage，看成Devil Sausage，魔鬼香肠。

Devilled在英文里是指食物蘸上许多芥末酱，例如Devilled Eggs就是混有很多芥末酱的餐前Finger food。此外，Devilled还指食物添加很多香料，味道十足。

这个Devilled Sausages从第一次吃到时，就很喜欢，冬天时非常好的Comfort food。超市里卖的调味包冬天时卖得很火爆，其实自己煮出这样的味道并不难，要超越美极，a piece of cake。

关键的是原料问题，一定要有苹果，番茄，烧烤酱BBQ sauce，香肠，这样味道就差不了多远了。因为食材用到苹果，猪肉香肠Pork sausages是最搭这道菜的。

香炖苹果鼠尾草香肠——Devilled Sausages

3人份

材料：

6根猪肉香肠，共500克左右，偶用的猪肉香肠，肉馅里加了苹果和鼠尾草

1汤匙橄榄油

1粒蒜米，剁成蒜蓉

1个洋葱，切薄片

1个青苹果，去皮擦丝

1听意式罐装碎番茄，420克左右（Diced tomato）

1/4杯番茄沙司，tomato sauce / ketchup

1/4杯烧烤酱，BBQ sauce

2汤匙红糖粉

2汤匙意大利黑陈醋Balsamic Vinegar

香叶，月桂叶Bay Leaves

做法：

烤箱预热至180度

1，  平底锅加油加热，将香肠煎到差不多熟，放入烤箱容器里Oven dish

2，  同一个平底锅里，加入洋葱，蒜蓉，爆香，加入苹果丝，翻炒几分钟，加入碎番茄，番茄酱，烧烤酱，红糖，醋，放入香叶，拌匀，煮几分钟，熄火

3，  把煮好的“魔鬼酱”倒在香肠上，盖上盖子，放入烤箱烤30分钟。

照顾不喜欢洋葱质感的某人，偶的小洋葱整个加入。

4，  搭配蔬菜和土豆泥

如果国内形容菜很好吃叫做超级下饭，那么这道菜在西人眼里就是超好下土豆泥，笑喷饭了~~~~~~话说肥来，这个炖香肠，味道真的很魔鬼。

Tips：

1，  青苹果，Granny Smith，酸味特别，跟很多菜很搭，用来烘焙也不错。一般做这道菜，苹果切薄片，个人喜欢把苹果切丝，一来缩短烹饪时间，二来更大限度释放苹果的味道，偶觉得比咬苹果片质感更好。

2，  红糖可以根据个人口味适量添加，也可不加。方子里用到罐装番茄，听装的食物一般都有罐罐味，加红糖可以减少这种味道

3，  罐装番茄味道比新鲜番茄味道更浓重，特别是意式的Roma番茄，加到汤或炖煮食物，味道很特别

来自新西兰怀卡托的女歌手Kimbra，超级推荐。这首<Somebody that I used to know>,跟Gotye合唱的，因为女声部分出色，问鼎多个国家音乐榜单榜首，小女生实力不凡。有的歌不是第一耳就喜欢，这首就是属于那种需要多听几次，细细听才听出歌的味道。这首歌，就连当红的美剧Glee欢乐合唱团里已有演绎哦。Kimbra的专辑《Vows》里的歌曲Settle Down跟Cameo Lover，值得一听。 Smoky Soul & Quirky JAZZ~~~~