Bruschetta，意大利的平民美食。不会念这个名字耶，大概的意思就是蒜味烤面包片上放番茄罗勒跟橄榄油拌的沙拉。这么解释开来，Bruschetta不就是披萨饼的一个亲戚？

一个人的午餐，尽量简单，尽量健康，尽量好看。

Bruschetta

1人份

材料：

4片小面包片（我的是做披萨剩的面团做的小面包）

初榨橄榄油

小番茄，切半

罗勒少许，切碎

生菜少

牛油果半个，切丁

现磨海盐和黑胡椒

红酒醋少许（可以换成其他果醋）

蒜一粒，切半

做法：

1，面包切片，平底锅放少许橄榄油加热，放入面包片煎至两面金黄。用蒜头涂抹面包片，蘸上蒜头的味道。

2，沙拉切好后放入碗中，加少许橄榄油，盐，黑胡椒和红酒醋拌均匀

3，将拌好的沙拉放在烤面包片上， Ciao chow！

跟做pizza有点相似，所以topping可以根据自己的口味随便搭配。

更多的Bruschetta topping做法
经典的Bruschetta ：番茄和罗勒沙拉

肉肉的Bruschetta：试一试烤鸡肉，熏鸡肉，熏三文鱼，油浸吞拿鱼的topping

加上cheese的Bruschetta：放些Fetta cheese，或者帕马森，羊奶酪

Antipasto的Bruschetta：油浸烤蔬菜（蘑菇，灯笼椒，茄子），sundried tomatoes,橄榄

更简单的，抹上自制的青蒜酱