春节期间是不是感觉自己没有Hold住，吃了很多油腻和高热量的美食呢？没关系，过年嘛，把肚皮稍微放开一些还是可以的。今天分享一个超级清新的鲜橙卷心菜沙拉，绝对清脂刮油，美容养颜。

大家纳闷，为啥Nelson麻麻写这么多关于素菜的博文，难道改吃素啦？木有的哈！

只是偶家夏天花园长势太好，除了把多的送人，自己还剩很多。而且很多邻居都自己有菜地，有的品种别人有的，送出去也是增加别人胃的负担。从今年起，我就要多种一些别人不常种的，以后跟邻居交换蔬菜，哈哈

关于卷心菜，去年种过圆白菜，也许时节不对，长得一点也不远，并且早早开花结束生命。这次改种了皱叶卷心菜，英文名是Savoy，皱叶甘蓝。样子很讨好，似乎也比普通圆白菜好吃。果然，这些卷心菜长势良好，只是被一些菜青虫骚扰了一下，不打紧，反正还是有机的。

这道菜的方子，是以前在国内貌似（贝太厨房）杂志上看到的，昨天收获一颗卷心菜，冰箱也有橙子，马上就动手了。最近，我是不是换上了意菜情结呀？橄榄油都买了好几瓶了~~~~~~~~~

鲜橙卷心菜沙拉

1人份

鲜橙汁沙拉酱：

半个脐橙

初榨橄榄油1-2汤匙

第戎芥末半茶匙

现磨海盐和白胡椒粉调味

做法：取一个碗，将橙汁挤在碗中，与橄榄油，芥末酱混合好，加盐和白胡椒调味

卷心菜沙拉：

皱叶卷心菜250克，连心切薄片

橄榄油1-2汤匙

咖喱粉1/3茶匙

现磨海盐适量

半个脐橙，去皮，切片

做法：

1，  平底锅加入橄榄油加热，煎炒卷心菜，待卷心菜稍软后撒上咖喱粉和海盐，出锅

2，  摆盘，配上鲜橙片，淋上鲜橙汁沙拉酱即可。为了增加点颜色，最后我还往沙拉上撒了些Paprika红辣椒粉

橙子富含纤维和维生素C，养颜美容。卷心菜属于十字科菜系，纤维多，微量金属含量丰富，益处大家都可以百度谷歌得到，橄榄油，很多人可能不习惯，但是很健康，多吃也不怕。我本人比较喜欢用橄榄油，柠檬汁或者橙汁之类调油醋汁沙拉酱，对于热量很高的蛋黄酱，我是很少接触的。

蔬菜水果都有的沙拉，午餐晚餐都很适合，超级清新美味。祝各位节后恢复体型成功！