发一下牢骚，这几天东奔西跑的准备圣诞节的事情，真的好累呀，不过走马观花看了很多新东东，还发现许多可以采摘覆盆子跟蓝莓的地方，这个夏天有去处了。

这两天要为大家写写DIY圣诞礼物的博文，大家请继续关注我的圣诞专栏哦。

今天说说圣诞午餐，如果有写错的，那证明我该去睡觉了，呵呵

 

一般圣诞节从早餐就开始进入氛围了。早晨，很多家庭都喜欢制作健康营养奶昔，玛芬跟营养的水果跟坚果沙拉。一边做早餐就一边拆礼物，其乐融融。

但是也有许多家庭，睡到11点多才起床，早餐就免了，直接吃Brunch，早午餐。

 

圣诞节除了晚餐是重头，午餐其实也很重要哦。

很多时候，会有留宿在家中的亲人跟朋友，所以不能够慢待客人。如果要做午餐，也要先思考一下，做得有些Style，给客人留下一些好的Impression。

 

在新西兰，绝大多数的人圣诞午餐都会选择BBQ。BBQ一般都是男人们的事情，女人把食物准备好，其他工作就甩甩手，全部扔给男人吧。

 

第1款午餐

 

蜜烤薄荷羊排骨+香草烤杂蔬

 

4人份

 

原料：

羊排骨，切长条

蜂蜜3大汤匙

新鲜薄荷叶1小抓，剁碎

生抽2汤匙

盐和胡椒调料

土豆，南瓜，胡萝卜若干，切成小块

橄榄油少许

新鲜迷迭香一支，叶子部分切碎

蒜蓉少许

孜然粉少许

 

做法：

1，  烤箱预热至200度。将蔬菜放入碗里，加入两大勺橄榄油，蒜蓉，，迷迭香，孜然粉，盐和胡椒，混合均匀，倒入涂有橄榄油的烤盘，摊平，尽量不让一块蔬菜叠在另一块蔬菜上面，放入烤箱烤大约40分钟至蔬菜表面有点金黄色，用叉子很容易插入蔬菜中心即可。

2，  羊排在烤之前用蜂蜜，盐和胡椒，生抽和薄荷腌制4个小时以上，然后在BBQ上烤熟即可。使用烤箱的话，180度烤20-30分钟，然后转上火烤至排骨表面呈金黄色，口感脆脆的。

 

我把蔬菜跟排骨放到美生菜盒子里，配着生菜吃，很清爽。话说回来，新西兰的羊肉配着薄荷酱，味道大的刚刚好，减少排骨的油腻感。

 

第2款

 

烤鸡腿+鲜蔬沙拉+小土豆沙拉

 

4人份

 

原料：

 

鸡腿若干（喜欢什么酱料就腌制什么酱料吧，虽然我们的嘴巴很挑，偶尔也会偷懒一下买超市腌制好的鸡腿，这里用的就是超市买的，印度Tandoori口味）

西葫芦少许，切小块

沙拉少许

带壳水煮蛋3-4个，去壳，切成4块

小土豆（baby potatoes）若干，水煮熟或蒸熟

蛋黄酱少许

新鲜薄荷少许，切碎（或者偷一下懒，用Mint sauce一汤匙）

Dijon mustard第戎芥末 1小茶匙

White wine vinegar白酒醋一汤匙

盐和胡椒调料

 

做法：

烧烤的话直接把鸡腿扔BBQ上烤熟

使用烤箱的话，烤箱预热至175度Fan-baked，或者180度

鸡腿放在涂有橄榄油烤盘上，加入西葫芦，放入烤箱烤40-50分钟至鸡腿脆皮即可。

 

土豆沙拉

煮熟的土豆，拌入蛋黄酱,薄荷，芥末，白酒醋，混合均匀

 

趁着烤鸡腿的时候，把沙拉准备好，鸡腿烤好了，一起端上即可，非常简单哦，在国内也可以买到的食物，真的很容易准备。

 

其实这道菜，最出彩的是当季的小土豆，超市卖的土豆，即使是小土豆，味道也不如自家种的。30 minutes fork to forks那句话果然没错，新鲜土豆，用耙子把土豆从泥里挖出到餐叉享用土豆（或者烹饪土豆），土豆的味道是最完美的。

 

第三款

 

坚果蔬菜挞+田园沙拉

 

4人份

 

原料：

Flakey酥皮一张，室温下解冻，切成4长条

坚果（杏仁，巴西坚果，核桃，榛子都可以）少许，切碎

火腿，萨拉米香肠少许，切小片

奶酪丝少许（帕马森芝士和Blue cheese最佳）

西蓝花，椰菜花少许，切小块

冰块少许

盐和胡椒调料

田园沙拉

 

做法：

烤箱预热至200度fan-baked，或者210度

1，  西蓝花放入沸水里煮一两分钟，然后捞出来放入有冰块的水中，捞出备用

2，  酥皮放在烤盘上，用叉子在上面叉些小孔。在酥皮上均匀摆上西蓝花，椰菜花，火腿，萨拉米香肠，撒上奶酪丝，然后撒上坚果，放入烤箱烤10-15分钟至酥皮金黄奶酪融化即可

田园沙拉，参看博文：素食主义的圣诞节——田园沙拉&蘑菇韭葱宽意面

 

怎么那么简单呀，还很有餐厅的卖相呢。

最后这张，是偶家男人的BBQ杰作，烤羊排，烤香肠，烤西葫芦配沙拉，男人的杰作，很好放吧？新西兰的羊排不是一般的好吃，盐和胡椒，抹一些芥末酱，恨不得连骨头全部啃掉，可惜家里有Repo，留给他吧。

 

明天要写to-do-list，瞎忙活真是累呢