我不是一个素食主义者，但是认识一些素食主义的朋友，纯粹的，和半纯粹的。

感觉国内也有好多朋友喜欢素食，过西洋节日，不要觉得自己被冷落了下来，动手做做西餐好好款待自己哦。其实我也是很喜欢素食的，现在花园长势很旺，菜除了送人，自己也吃不完，自己也快变成半个素食主义者了。

田园沙拉

2人份

材料：

120克混合嫩生菜叶子，洗净，甩掉多余水分

番茄一个，切片

1个牛油果，切片

1个红色小洋葱，切薄片

新鲜牛至叶子少许（oregano）

奶油奶酪60克，切块（半纯粹的素食主义，纯粹的，不加奶酪就是）

按自己喜欢的方式将材料摆放在碗里或碟里，撒上胡椒和盐

其实沙拉本身这样吃就非常新鲜，而且是原味的，加上牛油果口感非常Rich，所以不加沙拉酱我都很喜欢吃。但是喜欢沙拉酱汁的朋友们，不如试试这个田园沙拉酱。

 田园沙拉酱

2人份

材料：

2大汤匙白酒醋（White wine vinegar）

2大汤匙初榨橄榄油

1粒蒜米，切成蒜蓉

1茶匙法式第戎芥末（Dijon mustard）

少许砂糖，现磨海盐和黑胡椒

混合以上材料，用勺子均匀淋在沙拉上即可

这款沙拉非常清爽可口，以上沙拉原料，除了牛油果，都是出自本人的菜园子，真所谓是真正的Garden salad呢。

蘑菇韭葱宽意面

1人份

材料：

1根韭葱（Leek），切薄片

4个蘑菇，切薄片

1个辣椒，切薄片

2汤匙橄榄油

2汤匙白葡萄酒

盐和黑胡椒调味

150克新鲜Linguine宽意面

意大利欧芹（Italian flat-leave parsley）少许，切碎

新鲜豌豆少许

做法：

1，  一个大锅里烧热水，水开后加入意面

2，  同时，加热倒有橄榄油的平底锅，加入韭葱和辣椒，慢慢将材料炒香炒软，然后加入蘑菇，盐和胡椒调味，翻炒几下，倒入葡萄酒，将蘑菇煮熟

3，  将煮好的意面沥干水分，加入平底锅与其他原料翻炒，出锅前加入欧芹碎

4，  装盘，撒上更多的欧芹，还有新鲜的豌豆，如果有新鲜的柠檬，将柠檬皮擦丝撒在上面，风味更独特哦。

原本以为家里还有Linguine来的，去超市时没有买，结果回到家里才发现，Linguine没有了。照片里那是自己第一次手擀意面，大家一定看出很多破绽吧，哈哈

周末快乐！Merry Xmas！