其实花园里种的菜，最成功的就是胡萝卜。种胡萝卜也是让我最省心的活，基本不用拔草，没什么虫害，浇浇水，不用施肥。如果萝卜们长得太密集，就选择性的拔掉一些，留空间给其他胡萝卜长大。而且胡萝卜超级好种，撒下的种子都发芽，然后长成胡萝卜。一连几个月，我们都是想到做菜需要用胡萝卜了就去花园拔一颗。

上星期，我决定在花园里只留少量的胡萝卜，腾出空地种些别的蔬菜。一天下午，Nelson和我在花园里拔胡萝卜，剪掉叶子，冲刷胡萝卜上的泥。结果我们收获了大半桶大小不一胡萝卜，大约有4公斤。

 
拔了好多胡萝卜

帮妈妈把叶子扯掉



一点都不怕脏

瞧，得了大半桶

Repo：你干啥呀？ Nelson：帮妈妈刷掉泥土 Repo心想：这个东西可以吃的吗？很好看的样子

洗刷刷洗刷刷~~~~~~~



Repo：无聊！别拍他洗刷刷了。俺要求上镜

Nelson妈：好的，上镜

Repo趁机叼走一根胡萝卜 闻了闻

咬一下，像啃骨头使出全身力气


Repo：咬了一口，没趣，这玩意不好吃滴。忘了俺是食肉的

妈妈：是你没牙了咬不动了吧？

胡萝卜可是好东西呐，富含贝塔胡萝卜素，维生素A和B，丰富的维生素B群，钙质和纤维。虽然Nelson小盆友不爱吃大块的胡萝卜，我换着花样做了一些与胡萝卜有关的小食，他也都全部吃下了。

奶油芝士糖霜胡萝卜蛋糕 Carrot Cake with Cream cheese icing

直径23厘米圆形蛋糕模的份量（8人份）

蛋糕原料：

3个鸡蛋

2杯砂糖（我用了一杯半砂糖，半杯红糖）

2杯刨成细丝的胡萝卜（大概是两只中等胡萝卜的份量）

一杯罐头菠萝，去糖水，用刀稍微剁碎

2杯烹饪油，色拉油，调和油之类都可以

1茶匙香草精Vanilla essence

3杯中筋面粉

1茶匙烘焙苏打粉baking soda

4茶匙烘焙粉baking powder

一茶匙肉桂粉或者综合香料粉cinnamon or mixed spices

半茶匙盐

糖霜原料：

120克奶油奶酪Cream cheese，室温内软化

60克黄油，室温内软化

2杯糖霜粉icing sugar

1小勺香草精

做法：

烤箱预热至180度

1，  蛋糕模铺上油纸

2，  搅拌鸡蛋，慢慢加入糖，至糖和鸡蛋混合好

3，  往蛋液里加入菠萝粒，胡萝卜丝和食用油，混合均匀

4，  将干粉类原料过筛加入3中混合均匀

5，  将4倒入蛋糕模烤1个半小时，用竹签插入拉出，竹签上没有残留面粉就表明蛋糕烤熟了

6，  让蛋糕静置10分钟后取出蛋糕模，撕掉油纸放在烤架上彻底放凉

糖霜做法：

用电动打蛋器慢速将糖霜原料混合均匀，糖粉融化

蛋糕放凉后，用餐刀把糖霜抹在蛋糕上做装饰。

在蛋糕装饰上面，我确实没有天分。本想做成栅栏和花园的意境，一边带Nelson一边做其他琐事和蛋糕，结果把蛋糕弄成了这样。卖相不好，味道还是得到肯定的。菠萝在蛋糕里不仅丰富了口感，还添加了热带风味。亲们还可以在蛋糕里家核桃仁等坚果，撒上一些椰丝，味道更好哦。

友情提示：不知道是这个蛋糕方子的问题还是我家烤箱温度不对，蛋糕底部稍微烤焦了。后来切掉了烤焦部分，不然蛋糕看起来更高。所以大家要是做这个蛋糕，也许烤箱温度达到170左右就可以了。总之，烤完后用竹签插进蛋糕，检查熟了没有。

这段时间，我们家常吃黄油水煮嫩胡萝卜（baby carrot，就是用个头很小的嫩胡萝卜，大概就拇指那么大，刨皮后放水没过，加入一勺黄油煮至水干，最后胡萝卜表皮有焦糖色就可以了，小心不要煮糊了），鲜榨胡萝卜蔬果汁,烤胡萝卜，洋葱胡萝卜炒牛肉（当然，Nelson爸上班的时候，因为他不吃洋葱），胡萝卜土豆泥……总之，我们对胡萝卜还没有产生厌倦的感觉。花园里剩下的胡萝卜和其他一小片更播种发芽的胡萝卜们，应该够我们过冬的啦。

自己种的胡萝卜，味道特别甜。花园的小丰收，太令人有成就感了。