圣诞节家庭聚会，大餐后上甜点巧克力蛋糕，咬上一口，香浓的巧克力味道，超级满足。

做巧克力蛋糕很难吗？在看了这个方子前也许你会说难。

圣诞将至，跟大家分享一下这个试验过的方子，不用鸡蛋，不用黄油，很适合素食主义者。

Chocolate Mud Cake（巧克力泥浆蛋糕）

原料：

1杯半低筋面粉

三分之一杯浓可可粉

半小勺苏打粉

半小勺盐

一杯砂糖

半杯植物油（豆油，玉米油，菜籽油，调和油都可以）

一杯冰水

两小勺醋

一小勺香草精（也可以换薄荷精或者其他口味）

做法：

1，  预热烤箱至190度

2，  将干料全部过筛放入大碗中

3，  除醋外，带水的原料在另一个碗中混合均匀

4，  将3倒入2中轻轻混合，加入醋轻轻搅拌均匀，不要过度搅拌

5，  24 X 17的面包烤馍，铺上烘焙纸，倒入混合好的原料，放入烤箱中烤45分钟。

一定要用有深度和高度的模具，不然蛋糕会烤干的。

蛋糕出炉冷却后，可以将巧克力酱浇在蛋糕上，放入密封容器放冰箱保存。这样才能让蛋糕保持湿润。

没有鸡蛋，没有黄油，口感很湿很润，巧克力味很浓，也许会更健康些。