7个多月了，我都没有喝过煲汤。懒是一个原因，二是在国外原料可不好找，第三，我实在不会砍鸡或者骨头。超市都是卖整鸡，要不就是很大块的鸡块。猪骨，牛骨这些也是大块的，基本是在宠物食品区看到。也有些肉店有卖煲汤的猪骨，但是我从来没买过。

上次买的杂菇干还有好多，冰箱里还有鸡腿，就做个不那么正宗的鸡汤吧。

杂菇鸡汤

两人份

原料：

鸡腿两个

杂菇一抓（提前三十分钟泡热水）

辣椒干一颗

盐少许

做法：

中锅一个，煮开水，放入鸡腿，烧煮两分钟，倒掉锅里的水，清洗鸡腿，往锅中加入两碗水（大概600-700毫升），放入鸡腿，杂菇和辣椒干，水烧开后转小火煮一个小时到一个半小时至鸡肉可以从骨头上剥下来。根据个人口味加入盐就可以了。

放辣椒干是跟国内一个四川好友学的，她做的菜和汤全都有辣椒。她煲的土豆鸡汤味道出奇鲜美，似乎辣椒在鸡汤起到提鲜的作用，但是糖完全没有辣椒味。

Nelson和我喝了一碗汤，剩下的一碗我们用来煮面条当午餐。虽然鸡汤煲得并不正宗，鸡肉也没有国内的味道，毕竟是自己煲的汤，喝着也很满足了。