意面配肉丸，清淡的肉丸配上酸甜的意面酱，我们一家都很爱。

懒了一段时间，做肉丸意面只卖超市现成的肉丸。虽然超市的肉丸个头很大，味道也很足，可是总觉得缺些什么，也许是缺亲手做肉丸的乐趣吧。

于是今天决定亲自做肉丸，看着一点点加入的香料和原料，自己想要的味道，心里美美的很踏实。

肉丸的制作

原料：

牛肉免治500克（大概可以做30个肉丸）

鸡蛋一个

面包糠半杯

烧烤酱少许

番茄酱少许

橄榄油少许

混和香料少许

姜粉少许

Peprika粉少许

生抽少许

Worcestershire酱一汤匙

做法：

1，  准备面包糠。我用了一片新鲜面包，放入搅拌机中打碎就可以。需要脆口感的可以先将面包方放吐司机或烤箱中烤一烤再打碎。很多人做肉丸，放入平底锅煎后就没有形状甚至把肉丸变成了碎肉，就是因为没有加鸡蛋和面包糠，把牛肉碎给粘合成型。

2，  混和所有原料

3，  将拌匀的牛肉碎捏成直径3厘米左右的小球，放在碟上，肉丸相互留些空间，放入冰箱中备用。做好的牛肉丸放冰箱中一段时间，可让肉丸形状固定，也算是让肉丸入味。

肉丸意面

三人份

原料：

意面250克

牛肉丸

意面酱一瓶400克

听装碎番茄400克

做法：

1，  取一大锅放入水大火烧开，放入意面，加入少许盐和橄榄油，不盖锅盖将意面煮至八分熟。

2，  平底锅加热，少许油，放入肉丸煎至金黄或棕色

3，  将意面酱和碎番茄加入肉丸，搅拌，盖上盖煮5分钟

4，  煮好的意面去掉水加入肉酱中，盖上锅盖小火焖20分钟，中途要稍微搅拌一下以防意面粘锅。

做好的意面配上沙拉，加些奶酪，肉肉的令人满足