土豆是我们家餐桌的常客。据我统计，每个星期我们家要消耗3-4公斤土豆，感觉怎么在国内一个星期都没吃这么多米呢？

不过，土豆是earthy（亲土，接近土壤的）食物，像红薯山药一样，可以排毒，减缓便秘促进消化，经常吃还是有好处的。

这两道土豆菜都不是主食，用来搭配肉当正餐。

奶酪焗土豆

三人份

原料：

完整的土豆三个，中等个头（买洗过的）

培根一片切碎

蒜蓉少许

奶酪丝半杯

做法：

1，  把土豆放锅中，加水没过土豆，小火煮40-50分钟至土豆熟，用牙签可以轻松插入（一定要小火，不然土豆皮开裂）

2，  土豆熟后放凉，对剖，用小勺挖出土豆肉，不要全部挖完，留皮和土豆肉半厘米厚

3，  取平底锅煎碎培根和蒜蓉，倒入挖出的土豆肉一起炒。

4，  烤箱预热至180度。将炒好的土豆肉填回土豆皮，撒上奶酪丝

5，  放入烤箱上层烤10分钟至奶酪融化呈金黄色。

土豆可乐饼

三人份

原料：

中等土豆4个

鸡蛋两个带壳水煮，去壳切碎

鸡蛋一个打散成鸡蛋液

培根一片切碎

蒜蓉少许

美乃滋一大勺

酸奶油一大勺

面包糠半杯

混合蔬菜小半杯，加水放微波炉高火5分钟，去掉水分

奶酪丝少许

做法：

1，  土豆去皮水煮后压成土豆泥

2，  培根和蒜蓉炒香后加入土豆泥拌匀

3，  碎鸡蛋，混合蔬菜，美乃滋和酸奶油加入土豆泥中拌匀

4，  烤箱预热180度

5，  用勺子勺一大勺土豆泥，用手将土豆泥压成小饼状，两面依次蘸上蛋液和面包糠，（蘸但也是为了不让土豆饼馅料水分散失而变干燥）放入烤盘，撒上奶酪丝，放进烤箱中烤20分钟至土豆饼呈金黄色即可